CHECKLISTE

Was der Augenschein über die Qualität eines Weines aussagt

Eine Lupe oder gar aufwendige technische Hilfsmittel sind nicht notwendig, um sich einen ersten Eindruck von der Qualität eines Weins zu machen. Allerdings muss man wissen, worauf zu achten ist – und natürlich, wie das Ergebnis zu interpretieren ist.

Optische Kriterien:
 
1. Trübungen
Wein muß klar sein; Trübungen sind ein Hinweis auf Fehler. Ausnahme: Depot. Dabei handelt es sich um den Bodensatz, der sich in der Flasche bildet. Depot ist bei alten, hochwertigen Rotweinen zu finden.

2. Weinstein
Bei kleinen, weißen Kristallen auf dem Flaschenboden und Korken, Weinstein, handelt es sich um Kaliumsalz und Calciumsalz. Es beeinträchtigt die Qualität nicht!

3. Das Depot
Depot ist bei alten hochwertigen Rotweinen zu finden und ist ein Ausfall von Gerbstoffen und Farbe, die sich im Laufe der Jahre auf dem Flaschenboden abgesetzt haben.

4. Farbe
Wein weist ein breites Spektrum an Farbnuancen auf, das sich je nach Herkunft, Qualität und Alter unterscheiden lässt. Rotwein... [ weiterlesen » ]