OUT: Ohne Stil und Accessoires Wein kredenzen

Der stilvolle Weingenuss beginnt beim Servieren. Dabei sollten einige Grundregeln beachtet werden, die durchaus keine geheimniskrämerischen Rituale darstellen, sondern im Gegenteil ihre guten Gründe haben. Nur bei richtiger Behandlung kann ein edler Tropfen sein Aroma voll entfalten. Das beginnt bei den Korkenziehern geht über ansprechende Dekanter bis hin Gläsern und Kühlern. Mehr unter Link: www.infowein.de/weinwissen,servieren.html

Regelmäßiger Alkoholgenuss macht schlauer: Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Londoner University College. Die Wissenschaftler bezogen ihre Daten aus Langzeituntersuchungen über die Gesundheit von 10.000 britischen Beamten, die nach ihren Trinkgewohnheiten befragt wurden und gleichzeitig sprachliche und mathematische Tests und Gedächtnisübungen überstehen mussten. Danach schnitten bereits diejenigen, die lediglich ein Glas Wein pro Woche tranken, deutlich besser ab als Abstinenzler. Ein Prosit auf die Intelligenz!

Überreife, bereits im Abbau befindliche Weine lassen sich auf natürliche Weise retten: In Kombination mit Pilzgerichten feiern diese Weine ein Comeback. Die kleinen Verjüngungs-Helfer enthalten viele Vitamine der B-Gruppe, wichtige Eiweiße und Mineralstoffe und haben gerade Saison. Der unangenehme Firngeschmack verschwindet und der jugendliche Charakter des Weines ist wieder da.

In Weinkaraffen bilden sich gern Rückstände, die sich häufig schwer entfernen lassen; bei einigen Dekantern ist es wegen der Konstruktion sogar gänzlich unmöglich. Abhilfe schaffen die guten, alten Gebissreiniger: "Kukident" oder "Corega-Tabs" sind geruchsneutral und reinigen rückstandsfrei.

Wenn in den Weinbaugebieten die Trauben gelesen werden, erinnern sich Winzer und Weinfreunde besonders gern an Sprichwörter und Zitate rund um den Wein, denn meistens wird dem Traubentrunk viel Gutes nachgesagt. Im Mittelalter streckten viele Gastwirte den Wein, den sie ausschenkten, mit Wasser, aber auch mit Schwefel oder essigsaurer Tonerde. Wer seinen Kunden «reinen Wein einschenkt» und kein «Wasser in den Wein schüttet», braucht auch nicht zu befürchten, dass er das «Fass zum Überlaufen bringt». Mehr dazu finden Sie in "Wie der Wein, so die Verse": Umfangreiche Sprichwörter- und Zitatesammlung rund um den Wein bei Amazon.de

Die Frage nach dem passenden Wein zur Speise bekommt mit den Weingewürzen eine völlig neue Dimension. Die charakteristischen Aromen der verschiedenen Rebsorten harmonieren mit den abgestimmten Mischungen und geben den Speisen eine besondere Note. Sechs Weingewürze bietet 1001 Gewürze für folgende Rebsorten an: Cabernet-Sauvignon, Shiraz und Merlot sowie Chardonnay, Sauvignon-Blanc und Riesling. Die Rohgewürze werden immer unmittelbar nach Auftragseingang hergestellt und sind deshalb frisch und intensiv - Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen sind natürlich tabu. Infowein und 1001 Gewürze verlosen 3 x je ein komplettes Sortiment der sechs Weingewürze plus Info-Flyer mit Rezepten sowie 15 x je ein Weingewürz plus Info-Flyer. Spannende kulinarische Erlebnisse sind garantiert!