Die Genossenschaftskellerei
CANTINA DI MONTEFIASCONE wurde 1956 gegründet. Heute zählen
900 Mitglieder mit insgesamt 800 ha Weinbergen und einer Produktion
von 50.000 hl zu dieser Genossenschaft.
Die Weinberge befinden sich im nördlichen Latium am
Bolsena-See in Hügellage zwischen 100 und 500 m Höhe auf
Böden vulkanischen Ursprungs.
Die Kellerei ist mit modernster Technik zur Erzeugung von
erstklassigen Weißweinen ausgestattet: schonende Pressung,
Mostkühlung, Kaltvergärung, Kohlensäuremaischung,
kaltsterile Abfüllung. In den Weinbergen ist nur geringer Einsatz
von chemischem Dünger, Insektiziden und Unkrautvernichtungsmitteln
erlaubt.
Das wichtigste Produkt ist der Est!Est!!Est!! di Montefiascone,
ein Qualitätswein, der zu 65 % aus Procanico (lokale Bezeichnung
für Trebbiano), 20% aus Malvasia Toscana-Trauben und 15% aus
der gebietstypischen weißen Rebsorte Rossetto gewonnen wird.
Die Genossenschaft exportiert nach Deutschland, Schweden
und die USA.
» Weitere Infos unter: www.cantinadimontefiascone.it
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