Das Weinbaugebiet umfasst eine Rebfläche von etwa 2540 Hektar. Entlang des Rheins und seiner Nebenflüsse gelegen profitiert es von diversen Mikroklimata. Blumig und elegant ist der Burgunder aus St. Gallen, bemerkenswert sind der Riesling, der Tokayer und der Gewürztraminer.
2. GRAUBÜNDEN
Kleiner Weinbauflecken nördlich von Chur. Aufgrund der Gegebenheiten wie Kalk- oder Schieferboden sowie Föneinfluß wächst hier der beste Pinot Noir der östlichen Schweiz.
3. NEUCHATAL UND DREI SEEN
Die Weine aus dieser Region besitzen einen ausgezeichneten Ruf, denn die Rebberge profitieren vom guten Seeklima. Pinot Noir und Chasselas teilen sich die Rebflächen.
4. WAADT
Waadt ist das zweitgrößte Weinbaukanton. Hier werden um den Genfer See hauptsächlich Chasselas-Reben angebaut, die süffige und leichte Weine hervorbringen. Diese Weine werden nicht nur von den Einheimischen geschätzt.
5. GENF
Die Rebfläche im Kanton Genf ist stetig gewachsen und steht nun an dritter Stelle in der Schweiz, hinter Wallis und Waadt. Alle Genfer Weißweine der Rebsorte Chasselas dürfen die geschützte Bezeichnung „Perlan“ tragen. Perlan ist leicht und trocken. Mittlerweile gibt es auch gute Weißweine aus Chardonnay oder Aligoté sowie guten Rotwein aus der Gamay-Traube.
6. WALLIS
Das Wallis ist mengenmäßig der grösste Produzent. Heimat des beliebten Schweizer Rotweins, des Dôle. Der Name ist ursprünglich die Bezeichnung für einen "Qualitätsrotwein" des Wallis. Er ist entweder aus reinem Pinot noir oder eine Mischung von Gamay- und Pinot-Trauben. Ansonsten werden an den steilen Hängen dieser Region hauptsächlich Chasselas-Reben angebaut. Diese Weißweine werden unter der Bezeichnung Fendant verkauft. Es werden auch alte einheimische Rebsorten wie Amigne, Arvine, Humagne oder Cornalin kultiviert. Außerdem gibt es einen Trend zu Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay oder Sauvignon und eine Lagerung im Barrique wird nicht abgelehnt.
7. TESSIN
Durch den Mittelmeereinfluß findet auch die Merlot-Rebe hier optimale Bedingungen und ist die Hauptrebsorte im Tessin. Cabernet Sauvignon wird in guter Qualität gewonnen,daneben gibt es noch einfache Weine aus Sémillon, Sauvignon oder Bonarda. In diesem Gebiet gibt es die größte Gefahr von Hagelschauern.
In fast allen Kantonen wächst Wein: Französische, italienische und deutsche Rebsorten werden hier angebaut. Die größte Konzentration erreicht die Rebfläche in den französischen Kantonen Waadt und Wallis.
DER WEINBAU
Chasselas ist die populärste Rebsorte: Unter dem Namen Fendant und Perlan entstehen leichte und fruchtige Weine. Die meist leichten Rotweine werden aus Gamay und Pinot Noir oder einem Verschnitt der beiden bereitet. Schweizer Wein ist im Bereich der Weissweine international anerkannt und im Bereich der Rotweine auf dem Gebiet der Tessiner Merlots sowie der Pinot Noir Weine bzw. alter Sorten wie Humagne Rouge, Cornalin und Syrah geschätzt.
DIE ZUKUNFT
Obwohl die Schweiz zu den ältesten Weinbauregionen Europas zählt, ist der große Erfolg trotz nicht geringer Rebfläche und Qualität bisher ausgeblieben. Dennoch: Der Schweizer Wein ist im Aufwind – immer mehr Beispiele beweisen, das hier charaktervolle und hervorragende Sorten erzeugt werden: Gute Chardonnays und Syrahs sowie Merlots werden neben den Traubenspezialitäten der Schweiz, wie Petite Arvine immer populärer.
SCHWEIZ
ANBAUGEBIETE IN DER SCHWEIZ
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