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Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 Kaiserstuhlshop: 1x Edelkorkenzieher: Vacu Vin Winemaster Korkenzieher transluzent

 
1x Edelkorkenzieher: Vacu Vin Winemaster Korkenzieher transluzent
Der Vacu Vin Winemaster -
ein einzigartiges Kultobjekt unter den Korkenziehern! Kein noch so festsitzender Korken hält seiner...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Düsseldorf (dpa) - 04.12.2008
In fast jedem fünften Weißwein Schimmelpilzgift entdeckt...mehr ]

München (dpa) - 03.12.2008
Vini d'Italia Drei-Gläser-Degustation 9.2.2009 in München...mehr ]

Nairobi (dpa) - 02.12.2008
Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind...mehr ]

Berlin (dpa) - 01.12.2008
Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter...mehr ]

Hamburg (dpa) - 28.11.2008
Käsefondue ist der kulinarische Klassiker der Schweiz...mehr ]

Mainz (dpa) - 28.11.2008
Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad...mehr ]

Hamburg (dpa) - 27.11.2008
Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen...mehr ]

Hildesheim (dpa) - 26.11.2008
Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras...mehr ]

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25.11.2008
Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt...mehr ]

Würzburg (dpa) - 25.11.2008
Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

KLOSTERNEUBURGER MOSTWAAGE
(öster.) (KMW) Maßeinheit, mit der in Österreich das Mostgewicht eines Weines bestimmt wird. [ mehr ]

TERROIR
(franz.) Zusammenspiel zwischen Boden und Klima. [ mehr ]

ANTHRAKNOSE
Pilzkrankheit der Reben: befällt vor allem in warmfeuchtem Klima Trauben und Triebe. [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Hamburg (dpa) - 25. April 2006

Blick in die Zukunft: Rechenmodell bestimmt Klima bis 2100

Sowohl der Winzer aus dem Rheingau als auch der Skipistenbetreiber im Bayerischen Wald kann künftig besser abschätzen, ob es sich für die Nachfolgegeneration lohnen wird, in seine Fußstapfen zu treten - denn die Klimaentwicklung einzelner Regionen lässt sich neuerdings bis ins Jahr 2100 vorhersagen.

Ein neues Hamburger Klimarechenmodell ermöglicht diesen weiten Blick in die Zukunft. Detailliert wie nie zuvor kann es das Klima in Deutschland für das gesamte kommende Jahrhundert prognostizieren. «Profitieren werden davon in erster Linie die Tourismusbranche, Winzer, die gesamte Agrarwirtschaft und die Binnenschifffahrt», kündigt Klimaforscherin Daniela Jacob vom Max-Planck-Institut für Meteorologie (MPI-M) in Hamburg an. Das Umweltbundesamt in Dessau, das die aufwendige Studie in Auftrag gegeben hat, will Jacobs «Regionalmodell» (REMO) an diesem Dienstag vorstellen.

Dem Osten Deutschlands könnten den Berechnungen zufolge mediterrane Sommer bevorstehen, wie der «Spiegel» vorab berichtet. Die Elbe könnte allerdings wegen Wassermangels häufig unbeschiffbar sein. Größter Verlierer dürfte demnach die Wintersportindustrie werden: In den Alpen sollen die Temperaturen überdurchschnittlich klettern, zum Teil um mehr als fünf Grad Celsius bis 2100. Profitieren könnten dagegen die deutschen Küstenländer. Hamburger, Holsteiner und Mecklenburger dürften sich auf deutlich mehr Schönwetterlagen freuen, an der Ostsee soll es drei Grad wärmer werden, schreibt der «Spiegel».

Zusammen mit rund einem Dutzend Mitarbeitern hat Jacob in einem Zeitraum von zehn Jahren ein Modell entwickelt, das mit bislang nicht erreichter Genauigkeit die Auswirkungen des Klimawandels auf Deutschland berechnet. Dafür wurde Deuschland in zehn Mal zehn Kilometer kleine Kästchen eingeteilt und für jedes dieser Quadrate individuell das Klima berechnet. Global wird meist mit Gittern von rund 300 Kilometern Kantenlänge gearbeitet. An den Gitterkreuzungen löst der Computer beständig 70 Gleichungen und bildet so die Vorgänge des Klimas nach.

Erwärmt sich etwa rechnerisch die Luft an einem der Gitterpunkte, steigt sie auf und zieht von anderen Punkten Luft nach - Strömungen entstehen. Luftdruck und Temperatur sind dabei nur zwei vergleichsweise einfache Parameter. Im Hamburger Großrechner ist das Netz über Deutschland viel feiner gewebt als anderswo. «Ich bin selber vollkommen erschlagen von dem Detailreichtum des Rechenmodells», sagt Jacob.

Dabei dürfe aber auf keinen Fall die Berechnung des Klimas mit der klassischen Wettvorhersage verwechselt werden. «Mit Hilfe des Modells kann keine Vorhersage über das Wetter an einem bestimmten Tag zu einer bestimmten Uhrzeit gemacht werden, wir berechnen lediglich das Klima», betont die Expertin. «Das Klima ist die Statistik des Wetters.» Die Summe der verschiedenen Witterungsverhältnisse ergeben dabei das Bild des Klimas.

Dabei werde auch der Umgang der Menschen mit ihrer Umwelt berücksichtigt, erläutert Jacob. «Der globale Klimawandel, in dem wir uns befinden, hat definitiv Auswirkungen auf Deutschland.» Daher wird in dem Modell zwischen drei unterschiedlichen Bemessungsgrundlagen differenziert. «Je nach schwachem, mittlerem und starkem Treibhausgasanstieg.» Nach Angaben des Umweltbundesamtes zeigen neueste Klimaprojektionen, dass es bis Ende des 21. Jahrhunderts um bis zu vier Grad Celsius wärmer werden könnte, wenn die Emissionen von Kohlendioxid und anderen Treibhausgasen unvermindert ansteigen.

In Deuschland seien insgesamt gravierende Veränderungen des Klimas zu befürchten, betont Jacob. «Wir können jetzt sogar einzelne Regionen identifizieren, in denen sich das Klima bis 2100 verändern wird.» So stellt die Wissenschaftlerin anhand ihres Modells die Prognose auf, dass der Niederschlag in Freiburg beispielsweise abnehmen und östlich des Schwarzwaldes zunehmen werde. Sicher ist sich die Klimaforscherin auch, dass die Hochwassergefahr ebenso wie die Zahl der Unwetter in Deutschland steigen werde. «Aber die Analyse der Extremwerte kommt jetzt erst noch.»

 

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Hamburg (dpa) - 25. April 2006

Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad

Beim Trinken fällt der Blick selten auf die Angaben auf dem Etikett. Aber ob beispielsweise Qualitätswein, Kabinett, Spätlese oder Auslese aus einem Most wird, hängt vom sogenannten Oechsle-Grad ab. Für jede Qualität gibt es Mindestanforderungen, erläutet das Deutsche Weininstitut... [ mehr ]

 

Oldenburg/Hamburg (dpa) - 21. November 2008

Traditionelles Winteressen: Grünkohl ist vor allem im Norden beliebt

Wenn es draußen kalt wird und die Felder mit Frost überzogen sind, stehen in vielen Regionen wieder Kohlgerichte auf den Speisekarten. An einem Gemüse allerdings scheiden sich die Geister: dem Grünkohl. Zwar war Grünkohl schon Griechen und Römern bekannt. Südlich von Ostwestfalen... [ mehr ]

 

Wien (dpa) - 20. November 2008

Neue Edelpilze: Bald auch Trüffel aus Österreich

Österreich ist kulinarisch bisher eher durch Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn oder Weine und Schnäpse aufgefallen. Bald könnte nun eine weitere Spezialität für Aufsehen sorgen: Ein Botaniker aus Österreich und sein französischer Partner haben südlich von Wien mit Hilfe... [ mehr ]

 

Würzburg (dpa)  - 11. November 2008

Kabinett oder Spätlese? - Neue Wein- und Sommelierschule in Würzburg

Silvaner zum Rinderfilet oder Domina zur Brunnenkresse-Suppe: Viele Mitarbeiter in den «weinfränkischen» Restaurants und Gaststätten wissen nicht, welchen Wein sie dem zumeist unkundigen Touristen zum Essen empfehlen sollen. Zwar hat der Weinanbau in Franken schon seit gut 1200... [ mehr ]