Pantelleria (dpa) - 10. Oktober 2006

Weinanbau auf der Insel des Windes - Donnafugata schafft süße Träume

«Zibibbo» heißt die Traube, aus der auf der süditalienischen Insel Pantelleria die süßen Träume gemacht sind. Das Wort stammt vom arabischen «Zabib», was so viel bedeutet wie «Rosine» oder «getrocknete Traube». Und der süße Traum heißt «Passito» - ein italienischer Dessertwein mit betörendem Duft und kräftigem Alkoholgehalt von über 14 Prozent. Trotz schwieriger Bedingungen auf der Insel zwischen Sizilien und Afrika empfindet Giacomo Rallo eine

«maßlose Passion» für das Eiland, auf dem alles vom ewig wehenden Wind bestimmt wird. Er vertritt die vierte Generation der ältesten Weinbauerfamilie Siziliens und hat 1983 zusammen mit seiner Frau Gabriella ein neues Produktionsprojekt gegründet, das heute zwischen Marsala und Pantelleria über 14 Millionen Euro im Jahr umsetzt: Donnafugata.

Die Weingärten des Unternehmens auf Sizilien sind der historische Ort, an dem der Schriftsteller Giuseppe Tomasi di Lampedusa (1896- 1957) einen Teil seines Romans «Il Gattopardo» spielen lässt. Der Name der Familienfirma orientiert sich an der vor dem napoleonischen Heer aus Neapel flüchtenden Königin Maria Caroline von Habsburg- Lothringen - Donnafugata heißt übersetzt «flüchtende Frau». Nicht umsonst ist das Symbol des Weinguts ein Frauenkopf mit langem wehendem Haar. In 43 Ländern ist das Weingut mittlerweile vertreten, darunter in Deutschland und der Schweiz.

Nach dem großen Erfolg der Rot- und Weißweine der Marke auf Sizilien ließ sich das Ehepaar Rallo mit den nunmehr erwachsenen Kindern Antonio und Josè 1989 auf ein neues Abenteuer ein: «Weinanbau auf der Insel der Sonne und des Windes», hieß das Projekt. Pantelleria ist nur 83 Quadratkilometer groß, ein kleines Fleckchen Erde mitten im Ozean, «ein zu Ehren der Mutter Natur errichteter Tempel», schwärmen die Rallos. Jahrhunderte alte Weinberge wurden neu zum Blühen gebracht, insgesamt waltet Donnafugata heute über 42 Hektar produktive Rebfläche auf dem Eiland.

Und was Wein betrifft, steht Pantelleria für eben jenen Rebsaft, aus dem die süßen Träume gemacht sind: Den «Passito di Pantelleria». «Am besten schmeckt dieser Dessertwein zu reifen Käsesorten wie Pecorino, zu Süßspeisen mit Ricotta und - man höre und staune - zu Schokolade», erklärt Antonio Rallo. Sein Blick schweift durch die Reben, an denen bis vor wenigen Wochen noch schwer die Zibibbo- Trauben hingen. Dahinter leuchtet das azurblaue Meer, so weit das Auge reicht. Die tunesische Küste liegt rund 70 Kilometer entfernt. Der Wind ist so stark auf Pantelleria, dass die Reben teilweise mit Steinen beschwert werden, damit sie nicht in die Höhe, sondern in die Breite wachsen.

Die drei- bis vierwöchige Ernte beginnt immer Mitte August, im September wird dann aus frischen, vollreifen Trauben Most gepresst, dem während der Gärung in mehreren Durchgängen handverlesene Trockenbeeren beigefügt werden. Erst gegen Ende November, wenn die erwünschte Aromenkonzentration erreicht ist, wird der Gärprozess durch Abkühlen unterbrochen. Donnafugatas Passito - wie auch der andere Dessertwein Moscato - sind Natur-süße Weine, kein Zucker wird hinzugefügt.

Bernsteingelb leuchtet der Passito im Glas, es duftet nach Pfirsich- und Aprikosennoten, Honig und Trockenfeigen. Der Göttertrank hört auf den klingenden Namen «Ben Ryé» - «Sohn des Windes». Zusammen mit dem Moscato «Kabir» und dem ebenfalls mit Zibibbo-Trauben produzierten Weißwein «Lighea» macht der Passito heute schon 19 Prozent des Gesamtumsatzes von Donnafugata aus - Tendenz steigend.

Pantelleria (dpa) - 10. Oktober 2006

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