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Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 5x Die neue Hallwag Weinschule

Ein tolltes Weinbuch: Locker geschrieben, übersichtlich, auf den Punkt: Trockenübungen bringen wenig. Das gilt fürs Schwimmen ebenso wie fürs Tauchen oder Segeln. Und beim Weintrinken...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Düsseldorf (dpa) - 04.12.2008
In fast jedem fünften Weißwein Schimmelpilzgift entdeckt...mehr ]

München (dpa) - 03.12.2008
Vini d'Italia Drei-Gläser-Degustation 9.2.2009 in München...mehr ]

Nairobi (dpa) - 02.12.2008
Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind...mehr ]

Berlin (dpa) - 01.12.2008
Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter...mehr ]

Hamburg (dpa) - 28.11.2008
Käsefondue ist der kulinarische Klassiker der Schweiz...mehr ]

Mainz (dpa) - 28.11.2008
Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad...mehr ]

Hamburg (dpa) - 27.11.2008
Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen...mehr ]

Hildesheim (dpa) - 26.11.2008
Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras...mehr ]

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25.11.2008
Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt...mehr ]

Würzburg (dpa) - 25.11.2008
Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

STRAUSSWIRTSCHAFT
Bezeichnet in Deutschland und Österreich den Brauch, dass ein Winzer auf dem Gelände seines Guts eigene Weine an Gäste ausschenken und dazu kleine Speisen anbieten darf. [ mehr ]

ANADA
(span.) Großer Jahrgang. [ mehr ]

BOUTIQUE WINERY
Kleiner Betrieb, der mit großer Sorgfalt erzeugte Weine in kleinen Mengen von wenigen, teilweise nur 2 Rebsorten und meist auf hohem Preisniveau anbietet [ mehr ]

MACERACIÒN CARBONICO / MAClÈRATION GAS CARBONIQUE
(span.)/(franz.) Gärmethode mit Kohlensäuremischung ohne Maischung. Statt Hefe bringt eine kleine Menge Traubenzucker die Trauben zum Gären. Zur Erzeugung fruchtiger, junger Rotweine wie z.B. Beaujolais. [ mehr ]

PRÄDIKATSWEIN
In Deutschland und Österreich gebrSuchliche Bezeichnung für höherwertige Qualitätsweine. [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Steyr/Enns/Lienz (dpa) - 24. April 2008

Kleine Städte mit großer Vergangenheit: Entdeckungstour in Österreich

Auf Touristenscharen treffen Besucher hier selten: In den 18 kleinen historischen Städten Österreichs, die unter diesem Begriff für sich werben, geht es beschaulich zu. Denkmalgeschützte Gebäude erinnern an die Vergangenheit, wie in Hall in Tirol, dessen Bergwerke schon im Mittelalter Salz für Europa lieferten. Oder in Bad Ischl, dem Schauplatz der Romanze zwischen Österreichs Kaiser Franz Joseph und der Bayernprinzessin Elisabeth, die als «Sissi» in die Geschichte einging.

«Eine Tour durch alle 18 Städte quer durch das Land lässt sich bequem in zehn Tagen schaffen», sagt Martina Kastner von der Marketingzentrale der «Kleinen Historischen Städte Österreichs» in Steyr. Viele Besucher konzentrieren sich jedoch auf ein paar Ziele, um sich in die Geschichte zu vertiefen oder die Natur zu genießen.

Der Schweizer Archäologe Marcus Rebers sucht in der Stadt Enns nahe der Donau nach Spuren aus der Römerzeit. «Hier lag die bedeutende Siedlung Lauriacum, die etwa 30 000 Einwohner zählte. Sie war ein wichtiger Militärstützpunkt in der Verteidigungslinie des Reiches gegen die germanischen Stämme», sagt der Wissenschaftler. Das Museum stellt diesen Teil der Geschichte übersichtlich dar. Es präsentiert auch die älteste Stadtrechturkunde Österreichs aus dem Jahr 1212 - Enns wirbt damit für sich als älteste Stadt Österreichs.

Auf der Fahrt von Enns nach Süden wird die Landschaft zunehmend malerisch, es tauchen Gebirge auf. Gmunden am Traunsee ist vor allem durch die TV-Serie «Schlosshotel Orth» und die seit 500 Jahren hergestellte, grün geflammte Keramik bekannt. Historiker erinnern sich bei dem Namen an bedeutende politische Verträge, die Europas Vergangenheit bestimmten: Hier schloss 1514 Kaiser Maximilian I. mit Russland einen Vertrag, der Ungarn den Habsburgern zusprach.

Die Geschichte der Habsburger setzt sich im nahen Bad Ischl fort, der «Sommerfrische» des Kaisers und seines Hofstaats. Nostalgiker kommen auf ihre Kosten, wenn sie den Spuren der untergegangenen Monarchie folgen und in der 175 Jahre alten Konditorei «Zauner» aus dem reichen Angebot wählen.

Im etwas südlicher gelegenen Radstadt mit seiner spätromanischen Kirche und der gut erhaltenen Stadtmauer mit Wehrtürmen herrscht schon alpiner Charakter. Zackige Bergketten bilden die Kulisse für Wandertouren. Von hier führt auch eine Bergtour im Auto auf den fast 1800 Meter hohen Rossberg.

Als weitere Station auf einer Rundfahrt bietet sich die im Mittelalter bedeutende Handelsstadt Judenburg an. «Über die Herkunft des Namens sind sich die Geschichtler noch nicht einig», sagt Peter Schaufler von der Stadtverwaltung. «Bei uns gibt es keine Hinweise auf einen Bezug zum Judentum.» Im 75 Meter hohen Stadtturm wurde gerade das modernste Kleinplanetarium Österreichs eingerichtet. /(

)/ Panoramastrecke oder Autobahn lautet die Alternative für die Fahrt zum nächsten Ziel. Spittal an der Drau führt seinen Namen auf ein Hospital zurück, das 1191 an diesem Kreuzungspunkt alter Handelswege für Reisende und Pilger erbaut wurde. Ein späterer Neubau ist typisch für den Stil des frühen 16. Jahrhunderts, der bei den historischen Gebäuden vorherrscht. Mit besonderem Stolz verweisen die Stadtväter auf das Schloss Porcia, das als bedeutendste Renaissanceanlage nördlich der Alpen gilt. Naturliebhaber finden idyllische Wanderwege um den nahen Millstädter See.

Auf den kurvenreichen Bergstraßen sind in der schönen Jahreszeit viele Biker unterwegs. Wolfgang Waas aus dem Sauerland ist einer von ihnen. In der mittelalterlichen Gebirgsstadt Lienz in den Dolomiten macht er Pause und besichtigt den archäologischer Park mit Ausgrabungen der antiken römischen Handelsstadt Aguntum. /(

)/ Als westlichste historische Stadt wartet Feldkirch mit der mittelalterlichen Schattenburg an der Schweizer Grenze auf Besucher. Im äußersten Osten liegt Rust am Neusiedler See. Die UNESCO hat die mittelalterliche Altstadt und die sich davor erstreckende Naturlandschaft zum Welterbe erklärt. Hier lassen sich Kultur und Natur mit Genuss verbinden - nicht zuletzt Dank der nahen Weinberge.

 

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Steyr/Enns/Lienz (dpa) - 24. April 2008

Lästiges Feuer im Hals: Wenn Sodbrennen den Genuss verdirbt

- Gerade noch hat das Essen geschmeckt. Doch auf einmal kommt ein aufsteigender, brennender Schmerz hinter dem Brustbein, dazu saures Aufstoßen und Völlegefühl. «Das sind die typischen Symptome von Sodbrennen», sagt Prof. Herbert Koop, Chefarzt der Gastroenterologie am Helios-Klinikum... [ mehr ]

 

Bonn/Hamburg (dpa) - 14. November 2008

Leicht statt streng: Angst vor Wildfleischzubereitung ist unbegründet

Wild ist eines der wenigen naturbelassenen Nahrungsmittel. Aber nicht jeder traut sich an die Zubereitung. Noch immer versperren einige Vorurteile den Weg. Dabei gehören strenger Geruch und Geschmack sowie das aufwendige Beizen des Fleisches der Vergangenheit an. Die Zubereitung... [ mehr ]

 

Köln (dpa) - 10. November 2008

Wenn Kohlblätter strenge Regeln ersetzen: Tische fantasievoll decken

Eine Scheibe Brot als Teller oder eine Kuhle im Tisch, aus der alle gemeinsam löffeln: Auch wenn das sogenannte Fingerfood nach wie vor in ist - solche mittelalterlichen Tischsitten gehören längst der Vergangenheit an. Nach Jahren mit Buffets und ohne Sitzordnung wird derzeit die... [ mehr ]

 

Koblenz (dpa) - 04. November 2008

Deutscher Wein darf Bezeichnung «Réserve/Grande Réserve» tragen

Ein deutscher Wein darf bei Erfüllung besonderer Qualitätsansprüche mit den französischen Begriffen «Réserve/Grande Réserve» oder der deutschen Angabe «Privat-Reserve» bezeichnet werden. Das geht aus einer am Dienstag in Koblenz veröffentlichten Entscheidung des Oberverwaltungsgerichts... [ mehr ]