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Infowein.de - Gewinnspiel im Oktober 2008 3x Köstliches mit Wein. Kreative Rezepte mit exklusiven Weintipps von Carsten Henn

Viele Feinschmecker kochen mit deutschem Wein! Ob edler Fisch, feine Fleischsaucen, würzige Marinaden oder traumhafte Desserts: Die raffinierte Beigabe eines edlen Tropfens verwandelt seit jeher viele...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Mainz (dpa) - 06.10.2008
Probeschluck: Reifegrad von Federweißem vor dem Servieren testen... [ mehr ]

Verscio/Edenkoben (dpa) - 06.10.2008
Igelige Delikatesse: Edle Kastanien im Herbstmenü... [ mehr ]

Würzburg (dpa) - 02.10.2008
Holzfass ade: Fränkische Winzer experimentieren mit «Betoneiern»... [ mehr ]

Rom/Prato (dpa) - 01.10.2008
Der Siegeszug der Cantucci - 150 Jahre «Mandelkeks im Süßwein»... [ mehr ]

Paris (dpa) - 30.09.2008
Das Geschäft mit Ramadan - Supermärkte bieten islamische Kost... [ mehr ]

Aalen (dpa) - 29.09.2008
Leben am Limes - Internationale Römertage in Aalen... [ mehr ]

Eltville (dpa) - 29.09.2008
Mehr Weine mit Qualitätssiegel «Erste Lage» - Pfälzer vorne... [ mehr ]

Langeoog (dpa) - 26.09.2008
Raffinierte Dessert-Variante: Sherry übers Vanilleeis geben... [ mehr ]

Paris (dpa) - 25.09.2008
«Gute Ernte» auf Montmartre - Weinlese im Herzen von Paris... [ mehr ]

Rostock (dpa) - 24.09.2008
Weinreise rund um die Kanarischen Inseln... [ mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

DECKROTWEIN
Farbintensiver Wein, der einem farbschwachen Wein zugesetzt wird, häufig auf Kosten der Qualität. [ mehr ]

BACK BLENDING
(engl.) Bezeichnet das Mischen von Wein ohne Eichenholzaroma mit einem stark mit Eichenholzwürze versehenen Wein. [ mehr ]

SÄURE
Weinsäure, Apfelsäure, Milchsäure sind in Wein enthalten und sorgen für einen säuerlich frischen Geschmack. Der Säuregehalt ist in Gramm Weinsäure pro Liter ausgedrückt. Bei Wein beträgt der normale Säuregehalt 5-10 gr/L. [ mehr ]

PH-WERT
Maß für den Säuregehalt im Wein [ mehr ]

GRÜN
Wein mit unreifer Säure. [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 
 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Bühlertal (dpa) - 07. Juli 2008

Zum Wein-Wochenende in den Schwarzwald

Viele Attraktionen für Weinfreunde bietet im Herbst die Gemeinde Bühlertal am Westrand des Schwarzwaldes. Vom 19. September bis 12. Oktober laden dort fünf Restaurants täglich gratis zu Verkostungen ein, teilt die Tourist-Information des Ortes mit. Am 3. Oktober steht eine «kulinarische Weinwanderung» auf dem Programm. Und wer bei der Weinlese helfen will, bekommt auch dazu die Gelegenheit. Die Pauschale «Bühlertaler Verwöhnwochenende» kostet mit zwei Nächten und Frühstück in einem Drei-Sterne-Haus, einem Sieben-Gänge-Menü und Weinprobe pro Person 159 Euro (Internet: Link: www.buehlertal.de).

 

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Bühlertal (dpa) - 07. Juli 2008

Igelige Delikatesse: Edle Kastanien im Herbstmenü

«Brot der Armen» wurden Esskastanien früher genannt. Heute haben die botanisch Castanea sativa genannten Früchte mit der igeligen Schale vielerorts einen festen Platz auf der saisonalen Speisekarte. In den wenigen Regionen Deutschlands, in denen reichlich Esskastanien wachsen -... [ mehr ]
 

Würzburg (dpa) - 02. Oktober 2008

Holzfass ade: Fränkische Winzer experimentieren mit «Betoneiern»

Bei der Lagerung des Weins zeigen sich einige fränkische Winzer heuer besonders experimentierfreudig und mutig. Nicht nur in Holzfässern und Edelstahlbehältern, sondern auch in tonnenschweren Beton-Gefäßen soll der beliebte Silvaner bis zum kommenden Jahr ruhen - zumindest der... [ mehr ]
 

Paris (dpa) - 30. September 2008

Das Geschäft mit Ramadan - Supermärkte bieten islamische Kost

Der erste Spekulatius taucht Ende September im deutschen Supermarkt auf; in Frankreich ist jetzt Zeit für Feigen, Pistazien, Rosenwasser und andere orientalische Köstlichkeiten. Unter dem mit Kamelen verzierten pinken Plakat mit der Aufschrift «Ramadan» wählen Idir und Tassadit... [ mehr ]
 

Aalen (dpa) - 29. September 2008

Leben am Limes - Internationale Römertage in Aalen

Der Geruch von «Panis» - römischen Backwaren - hängt in der Luft. Reiter in Rüstungen und mit umgehängten Bärenfellen mischen sich unter das Volk. Handwerker zeigen ihre archaisch anmutenden Künste. So könnte es ausgesehen haben rund um die Tavernen in der Zeit des ersten Jahrhunderts... [ mehr ]