Paris (dpa) - 07. Juli 2008

«Le Figaro»: Immer mehr edle Weine mit Alu-Schraubverschluss

Die elegante Geste des Korkenziehens ist bedroht - der Trend zum Alu-Schraubverschluss weitet sich nun auch auf teure französische Weine aus. In diesem Jahr sollen weltweit etwa 2,5 Milliarden Weinflaschen mit schnödem Schraubverschluss verkauft werden, berichtete die Zeitung «Le Figaro» am Montag. Vor fünf Jahren waren es erst 300 Millionen. «Der größte Vorteil ist, dass der Wein aus allen Flaschen gleich schmeckt», erklärt ein Winzer vom Weingut Jean-Claude Boisset, das kürzlich Weine im Wert von etwa 150 Euro pro Flasche mit Schraubverschlüssen versehen hat.

In Frankreich haben Weine mit Schraubverschluss ein Imageproblem. In Neuseeland kommen bereits 90 Prozent der Produktion ohne Korken aus, in Australien sind es 60 Prozent. «Wir haben viele Probleme mit Korkverschlüssen, manchmal sind reihenweise Flaschen unbrauchbar», sagt Renaud Laroche von der Laroche-Gruppe, die einen Chablis für 79 Euro mit Schraubverschluss anbietet. «Für Weißwein ist der Schraubverschluss eine gute Lösung, aber ob das auch für Rotweine gilt, die lange gelagert werden, muss sich noch rausstellen», fügte er hinzu.

Paris (dpa) - 07. Juli 2008

Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind

Lange war Robert Redford ihr Star: Einmal dem Mann begegnen, der in «Jenseits von Afrika» den ebenso romantischen wie kühnen Denys Finch Hatton gespielt hat, den Großwildjäger und Liebhaber der Baronin Karen Blixen. «Das habe ich mir oft gewünscht», sagt Rosemary Agutu. Inzwischen... [ mehr ]

Welcher Wein zum Essen serviert wird, hängt auch von den verwendeten Kräutern und Gewürzen ab. So passen zu Basilikum am ehesten leichte, frische Weine, rät das Deutsche Weininstitut (DWI) in Mainz. Zu mit Majoran oder Oregano gewürzten Geflügel- oder Kalbfleischgerichten sei ein... [ mehr ]

Essen ist in Zeiten der Globalisierung manchmal eine komplizierte Angelegenheit: Wer zum Abendessen Geschäftspartner aus Indien erwartet oder beim Kindergeburtstag muslimische Mitschüler des Sprösslings bewirtet, kann schnell ins Fettnäpfchen treten. Denn Religion und Kultur bestimmen... [ mehr ]

Wenige Gerichte sind so an eine Jahreszeit gebunden wie Reh an Herbst und Winter. Weil das Wild im übrigen Jahr kaum zu haben ist, wird es zu dieser Zeit als besondere Delikatesse geschätzt. Und aus demselben Grund wagen sich viele Hobbyköche nicht so recht an die Zubereitung:... [ mehr ]