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Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 Kaiserstuhlshop: 1x Edelkorkenzieher: Vacu Vin Winemaster Korkenzieher transluzent

 
1x Edelkorkenzieher: Vacu Vin Winemaster Korkenzieher transluzent
Der Vacu Vin Winemaster -
ein einzigartiges Kultobjekt unter den Korkenziehern! Kein noch so festsitzender Korken hält seiner...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Düsseldorf (dpa) - 04.12.2008
In fast jedem fünften Weißwein Schimmelpilzgift entdeckt...mehr ]

München (dpa) - 03.12.2008
Vini d'Italia Drei-Gläser-Degustation 9.2.2009 in München...mehr ]

Nairobi (dpa) - 02.12.2008
Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind...mehr ]

Berlin (dpa) - 01.12.2008
Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter...mehr ]

Hamburg (dpa) - 28.11.2008
Käsefondue ist der kulinarische Klassiker der Schweiz...mehr ]

Mainz (dpa) - 28.11.2008
Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad...mehr ]

Hamburg (dpa) - 27.11.2008
Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen...mehr ]

Hildesheim (dpa) - 26.11.2008
Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras...mehr ]

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25.11.2008
Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt...mehr ]

Würzburg (dpa) - 25.11.2008
Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

AMABIÈ
(franz.) Lieblich mit mehr Restsüße als abboccato - weniger als dolce. [ mehr ]

FRÄNKISCH-TROCKEN
Weine mit nicht mehr als vier Gramm Restzucker pro Liter. [ mehr ]

CHAPTALISATION
Durch Anreicherung des gärenden Mosts mit Zucker wird der Alkoholgehalt gesteigert: Der Zucker vergärt vollständig zu Alkohol und CO2, verursacht daher keine Süßung. In nördlichen Breiten, wo die Trauben von Natur aus mehr... [ mehr ]

VITIS
Pflanzengattung, zu der auch die Weinrebe zählt [ mehr ]

CAMPO
(ital.) Feld, auch Weinberg. [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Traben-Trarbach (dpa) - 18. Juli 2008

Mehr als weinselige Romantik: Die Mosel ermöglicht auch Aktivurlaub

Traben-Trarbach (dpa/tmn) - Weinselig in der Rebenlaube sitzen, eine romantische Flussfahrt unternehmen, ein Glas lieblichen Riesling trinken: Ein Ausflug an die Mosel hat für viele ein leicht angestaubtes Image. Und es gibt sie tatsächlich noch, diese Ecken mit den überfüllten Busparkplätzen und grölenden Reisegruppen. Aber die Mosel hat deutlich mehr zu bieten: In dem teils atemberaubend schönen Flusstal zwischen Eifel und Hunsrück gibt es viele Sportmöglichkeiten wie Wandern, Kanu- oder Radfahren.

Besonders die Steillagen, in denen die Winzer in schweißtreibender Arbeit ihre Reben kultivieren, prägen das Bild der Mosel. In den engen Biegungen des Flusses geht es vom Ufer an manchen Stellen mit mehr als 60 Grad Neigung in die Höhe, etwa am 380 Meter hohen Calmont bei Bremm oder am Erdener Treppchen. Wer trittsicher und einigermaßen schwindelfrei ist, kann sich hier auf Wanderpfaden selbst ein Bild davon machen, wie hart Weinbergsarbeit ist - und wie schön ein selbst erarbeiteter Blick auf das Moseltal.

Der Kletterwanderweg in Erden startet an einer alten Römerkelter - steinerner Beweis für die mehr als 2000 Jahre alte Weinbautradition der Region. Dann wird es anstrengend: Teils über Stufen und Leitern, teils auf schmale Pfade direkt zwischen Rieslingreben geht es hinauf auf den Weinberg. Ab und an kreuzt mitten im Hang ein Schienenlauf - er gehört zu kleinen Bahnen, mit denen Dünger und Werkzeug auf den Weinberg gefahren werden. Der Pfad ist zwar gut gesichert, dennoch sollten sich nur Wanderer mit einer soliden Grundkondition und festem Schuhwerk an das «Abenteuer Steillage» wagen - dies gilt auch für den Klettersteig am Calmont, einem der steilsten Weinberge Europas.

Etwas gemächlicher geht es am Ufer zu. Auf flachen und breiten Radwegen lassen sich bequem mehrere Moselstädtchen an einem Nachmittag erkunden. Die Routen verlaufen meist direkt am Fluss und nur selten parallel zur Straße. Fern-Radler können auf dem Moselradweg von Koblenz bis ins französische Metz rund 310 Kilometer fahren. Daneben gibt es weitere Strecken - etwa den Saarradweg, die Radroute Nahe-Hunsrück-Mosel oder den Sauertalradweg.

Wer noch näher ans Wasser möchte, kann ins Kanu steigen. Unter anderem in Schoden an der Saar, einem Zufluss zur Mosel, werden Boote verliehen. Nach einer kurzen Einweisung kommen auch Ungeübte mit den Kanus und Paddeln klar, Kentern ist nahezu unmöglich. Nur mit Muskelkraft geht es dann von Schoden aus über einen Altarm der Saar - ohne Schiffsverkehr, aber mit vielen Gelegenheiten zum Beobachten der Natur. Kormorane und Fischreiher ziehen am Himmel vorbei, im teils dichten Ufergebüsch brüten Blesshühner, und im seichten Wasser wachsen im Sommer Teichrosen inmitten des Flussbettes.

Auf einen Wein sollten allerdings auch Aktiv-Urlauber an der Mosel keineswegs verzichten. Mehr als 5000 Weingüter bewirtschaften im Anbaugebiet, zu dem auch die Flusstäler der Saar und der Ruwer zählen, knapp 9000 Hektar Rebfläche. Wichtigste Rebsorten sind nach dem dominierenden Riesling noch Rivaner, Elbling, Kerner und - für Rotwein-Liebhaber - Spätburgunder. An einem milden Sommerabend schmeckt der dann draußen, unter einer Rebenlaube, am besten.

Informationen: Mosellandtouristik, Kordelweg 1, 54470 Bernkastel-Kues (Tel.: 06531/973 30, Internet: Link: www.mosellandtouristik.de); Saar-Obermosel-Touristik (Internet: Link: www.saar-obermosel-touristik.de)

Internet: Link: www.mosel-erlebnis-route.de; Link: www.klettersteig-mosel.de; Link: www.bremm-mosel.de; Link: www.mosel-radweg.de, Link: www.trier-unterwegs.de/artikel/sauertalradweg.html.

 

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Traben-Trarbach (dpa) - 18. Juli 2008

Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen

Essen ist in Zeiten der Globalisierung manchmal eine komplizierte Angelegenheit: Wer zum Abendessen Geschäftspartner aus Indien erwartet oder beim Kindergeburtstag muslimische Mitschüler des Sprösslings bewirtet, kann schnell ins Fettnäpfchen treten. Denn Religion und Kultur bestimmen... [ mehr ]

 

Hildesheim (dpa) - 26. November 2008

Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras

Wenige Gerichte sind so an eine Jahreszeit gebunden wie Reh an Herbst und Winter. Weil das Wild im übrigen Jahr kaum zu haben ist, wird es zu dieser Zeit als besondere Delikatesse geschätzt. Und aus demselben Grund wagen sich viele Hobbyköche nicht so recht an die Zubereitung:... [ mehr ]

 

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25. November 2008

Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt

Die Pfalz ist nun das größte Riesling-Anbaugebiet der Welt. Das teilte die Pfalzwein-Werbung am Dienstag in Neustadt an der Weinstraße unter Berufung auf Zahlen der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz mit. In diesem Jahr sei die Riesling-Fläche auf 5455 Hektar angewachsen. Damit...

 

Oldenburg/Hamburg (dpa) - 21. November 2008

Traditionelles Winteressen: Grünkohl ist vor allem im Norden beliebt

Wenn es draußen kalt wird und die Felder mit Frost überzogen sind, stehen in vielen Regionen wieder Kohlgerichte auf den Speisekarten. An einem Gemüse allerdings scheiden sich die Geister: dem Grünkohl. Zwar war Grünkohl schon Griechen und Römern bekannt. Südlich von Ostwestfalen... [ mehr ]