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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 5x Die neue Hallwag Weinschule

Ein tolltes Weinbuch: Locker geschrieben, übersichtlich, auf den Punkt: Trockenübungen bringen wenig. Das gilt fürs Schwimmen ebenso wie fürs Tauchen oder Segeln. Und beim Weintrinken...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Düsseldorf (dpa) - 04.12.2008
In fast jedem fünften Weißwein Schimmelpilzgift entdeckt...mehr ]

München (dpa) - 03.12.2008
Vini d'Italia Drei-Gläser-Degustation 9.2.2009 in München...mehr ]

Nairobi (dpa) - 02.12.2008
Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind...mehr ]

Berlin (dpa) - 01.12.2008
Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter...mehr ]

Hamburg (dpa) - 28.11.2008
Käsefondue ist der kulinarische Klassiker der Schweiz...mehr ]

Mainz (dpa) - 28.11.2008
Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad...mehr ]

Hamburg (dpa) - 27.11.2008
Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen...mehr ]

Hildesheim (dpa) - 26.11.2008
Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras...mehr ]

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25.11.2008
Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt...mehr ]

Würzburg (dpa) - 25.11.2008
Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

VIEILLES VIGNES
(franz.) Alte Reben. [ mehr ]

EXTRA DRY
(engl.) Schaumwein mit einem Restzuckergehalt zwischen 12 und 20 g/l. [ mehr ]

TERROIR
(franz.) Zusammenspiel zwischen Boden und Klima. [ mehr ]

DRY
(engl.) Trocken, bei Schaumweinen Bezeichnung für einen mit Restzuckergehalt zwischen 17 und 35 g/l. [ mehr ]

VINO FRIZZANTE
(ital.) Perlwein, Bindeglied zwischen Wein und Schaumwein. [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Klütz (dpa) - 28. Juli 2008

Alte Gemäuer zwischen Gerste und Mais: Herrenhäuser im Klützer Winkel

Die Weizenfelder reichen bis zum Horizont, ab und zu schimmert in der Ferne die Ostsee. Auch Gerste, Raps, Zuckerrüben und Mais wachsen im Klützer Winkel. Wie so viele Regionen Mecklenburg-Vorpommerns ist der äußerste Nordwesten des Landes stark vom Ackerbau geprägt, auch wenn der Tourismus hier ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. Er konzentriert sich aber vor allem auf den Badeort Boltenhagen mit seinen rund 9000 Gästebetten, der an schönen Sommerwochenenden zusätzlich von bis zu 15 000 Tagesgästen überrannt wird. Abseits der Strände ist es deutlich ruhiger.

Doch auch dort gibt es viel zu entdecken - zum Beispiel mit den Schlössern Bothmer und Kalkhorst zwei besonders interessante unter den insgesamt 2000 Guts- und Herrenhäusern des Bundeslandes. Schloss Bothmer liegt nahe der Stadt Klütz und gilt als schönste Barockanlage ganz Mecklenburgs. Für Sebastian Nordmann, Intendant der Festspiele Mecklenburg-Vorpommern, ist das jährliche Konzert im Park einer der Höhepunkte seines Programms: «Es gibt vorher ein Picknick im Garten und hinterher ein Feuerwerk über dem Schloss - wunderbar.» Wenn gerade keine Musiker aufspielen, sind es vor allem der Park und eine 270 Meter lange Lindenallee, die die Besucher begeistern.

Gebaut wurde Schloss Bothmer in den Jahren 1726 bis 1732. Bis 1945 war es im Besitz der Familie von Bothmer, zu DDR-Zeiten diente es als Altenpflegeheim. Seit der Wende hat sich allerdings wenig getan, mehrere Versuche einer Privatisierung scheiterten. «Der Zustand ist noch schlechter als 1990», bedauert Nordmann. Seit Februar gehört das Schloss wieder dem Land, das eine Sanierung für 18,5 Millionen Euro plant.

Seit 1999 in Privatbesitz ist dagegen Schloss Kalkhorst. Wenn das rot geklinkerte Herrenhaus sprechen könnte, hätte es bestimmt einige spannende Geschichten zu erzählen: Typhuslazarett und Lungenklinik, Kurheim und Psychiatrie - all das war das im 19. Jahrhundert errichtete Gebäude schon. SS-Chef Heinrich Himmler war kurz vor Ende des Zweiten Weltkriegs einige Zeit lang hier und ließ sich den Inhalt des Weinkellers schmecken. Später lebte die Schriftstellerin Christa Wolff hier ein halbes Jahr lang. «Beschrieben hat sie die Region in ihrem Buch "Kindheitsmuster"», erzählt «Schlossherr» Manfred Rohde, der Zimmer in den alten Gemäuern vermietet, dort eine Steuerberaterkanzlei betreibt und gerade im Sommer viele Hochzeitspaare zu Gast hat.

Denn für Hochzeitsfotos bietet sich das grüne Ambiente von Kalkhorst hervorragend an. Der 13 Hektar große Landschaftspark gelte als eine der artenreichsten Gartenanlagen Deutschlands, sagt Rohde stolz: Von Orchideen bis zu einem gut 40 Meter hohen, 1871 gepflanzten Riesenmammutbaum aus Kalifornien reicht die Bandbreite. Auch eine Atlaszeder von 1865 und einen Gingkobaum aus Ost-China zählt Rohde zu den Stars seines Anwesens. Weit fällt der Blick über die von hohen Bäumen umfasste Rasenfläche. Die Ostsee und Boltenhagen sind von hier aus gar nicht so weit, aber der Trubel am Badestrand erscheint Lichtjahre entfernt.

INFO-KASTEN: Schloss Bothmer und Schloss Kalkhorst

ÖFFNUNGSZEITEN: Die Parkanlage von Schloss Bothmer ist noch bis September täglich von 10.00 bis 20.00 Uhr geöffnet, im Oktober bis 18.00 Uhr. Der Park in Kalkhorst ist bis zum 3. Oktober täglich von 10.00 bis 15.30 Uhr zugänglich.

EINTRITTSPREISE: In Schloss Bothmer werden bis September täglich um 10.30, 13.00 und 15.30 Uhr Führungen durch Schloss und Park für 3,50 Euro angeboten. Ausführlichere Touren gibt es an den Wochenenden und Feiertagen jeweils um 11.30 und 14.30 Uhr für 6 Euro. In Kalkhorst kostet der Eintritt in den Park 2,50 Euro pro Person.

INFORMATIONEN: Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern, Platz der Freundschaft 1, 18059 Rostock (Tel.: 0381/403 05 00); Internet: Link: www.auf-nach-mv.de, Link: www.mv-schloesser.de, Link: www.schloss-kalkhorst.de.

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Klütz (dpa) - 28. Juli 2008

Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad

Beim Trinken fällt der Blick selten auf die Angaben auf dem Etikett. Aber ob beispielsweise Qualitätswein, Kabinett, Spätlese oder Auslese aus einem Most wird, hängt vom sogenannten Oechsle-Grad ab. Für jede Qualität gibt es Mindestanforderungen, erläutet das Deutsche Weininstitut... [ mehr ]

 

Hildesheim (dpa) - 26. November 2008

Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras

Wenige Gerichte sind so an eine Jahreszeit gebunden wie Reh an Herbst und Winter. Weil das Wild im übrigen Jahr kaum zu haben ist, wird es zu dieser Zeit als besondere Delikatesse geschätzt. Und aus demselben Grund wagen sich viele Hobbyköche nicht so recht an die Zubereitung:... [ mehr ]

 

Berlin (dpa) - 19. November 2008

Lästiges Feuer im Hals: Wenn Sodbrennen den Genuss verdirbt

- Gerade noch hat das Essen geschmeckt. Doch auf einmal kommt ein aufsteigender, brennender Schmerz hinter dem Brustbein, dazu saures Aufstoßen und Völlegefühl. «Das sind die typischen Symptome von Sodbrennen», sagt Prof. Herbert Koop, Chefarzt der Gastroenterologie am Helios-Klinikum... [ mehr ]

 

Mainz/Wiesbaden (dpa) - 18. November 2008

Secco ist auf dem Vormarsch - Modeerscheinung oder dauerhafter Trend?

Er ist eine immer beliebtere Alternative zu Sekt und Wein: Der Perlwein oder auch Secco ist nach Einschätzung von Experten in Deutschland auf dem Vormarsch. «Es hat mittlerweile fast jedes Weingut einen Perlwein oder einen Secco im Angebot», sagt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut... [ mehr ]