Köln (dpa) - 17. September 2008

Goldenen Herbst bei Wein im Elsass genießen

Das Elsass ist nicht nur berühmt für sein Essen, sondern auch für seine Weine. Gut erkunden lässt sich die Region im Herbst von der Pierre & Vacances-Residenz «Le Clos d'Eguisheim» aus. Das Domizil an der elsässischen Weinstraße nahe Colmar ist umgeben von Weinbergen und Weinkellern, die bekannte Sorten wie Gewürztraminer oder Pinot Noir anbieten, teilt der Anbieter in Köln mit. Pro Übernachtung im Studio zahlen bis zu vier Personen ab 83 Euro (Buchung unter Tel.: 01805/90 10 11, Link: www.pv-holidays.de oder im Reisebüro).

Köln (dpa) - 17. September 2008

Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras

Wenige Gerichte sind so an eine Jahreszeit gebunden wie Reh an Herbst und Winter. Weil das Wild im übrigen Jahr kaum zu haben ist, wird es zu dieser Zeit als besondere Delikatesse geschätzt. Und aus demselben Grund wagen sich viele Hobbyköche nicht so recht an die Zubereitung:... [ mehr ]

Als bayernweit zweiter Standort nach München wird es vom kommenden Jahr an auch in Würzburg eine Wein- und Sommelierschule geben. Auf Initiative der Industrie- und Handelskammer (IHK) Würzburg-Schweinfurt können hier dann Winzer, Gastronomen, Restaurant-Fachkräfte und Sommeliers... [ mehr ]

Er ist eine immer beliebtere Alternative zu Sekt und Wein: Der Perlwein oder auch Secco ist nach Einschätzung von Experten in Deutschland auf dem Vormarsch. «Es hat mittlerweile fast jedes Weingut einen Perlwein oder einen Secco im Angebot», sagt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut... [ mehr ]

Wer zu den Festtagen Wein verschenken möchte, sollte mindestens fünf Euro pro Flasche ausgeben. Das empfahl Johannes Lüddens von der Sommelier-Union Deutschland am Rande einer Veranstaltung in Hamburg. Denn Weine unter diesem Preisniveau seien im Geschmack oft eindimensional und...