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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 5x Die neue Hallwag Weinschule

Ein tolltes Weinbuch: Locker geschrieben, übersichtlich, auf den Punkt: Trockenübungen bringen wenig. Das gilt fürs Schwimmen ebenso wie fürs Tauchen oder Segeln. Und beim Weintrinken...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Düsseldorf (dpa) - 04.12.2008
In fast jedem fünften Weißwein Schimmelpilzgift entdeckt...mehr ]

München (dpa) - 03.12.2008
Vini d'Italia Drei-Gläser-Degustation 9.2.2009 in München...mehr ]

Nairobi (dpa) - 02.12.2008
Safari durchs «Obama-Land»: Kenia-Tourismus ist wieder im Aufwind...mehr ]

Berlin (dpa) - 01.12.2008
Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter...mehr ]

Hamburg (dpa) - 28.11.2008
Käsefondue ist der kulinarische Klassiker der Schweiz...mehr ]

Mainz (dpa) - 28.11.2008
Wichtig für den Winzer: Mostgewicht und Oechsle-Grad...mehr ]

Hamburg (dpa) - 27.11.2008
Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen...mehr ]

Hildesheim (dpa) - 26.11.2008
Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras...mehr ]

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 25.11.2008
Pfalz ist größtes Riesling-Anbaugebiet der Welt - Mosel überholt...mehr ]

Würzburg (dpa) - 25.11.2008
Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

FRÄNKISCH-TROCKEN
Weine mit nicht mehr als vier Gramm Restzucker pro Liter. [ mehr ]

ATTAQUE
(franz.) Der erste Eindruck, den der Wein im Mund auslöst. [ mehr ]

AMABIÈ
(franz.) Lieblich mit mehr Restsüße als abboccato - weniger als dolce. [ mehr ]

SERRA
Sonnenreiche Lage. [ mehr ]

CAPITEL
Lage in den Bergen um Verona. [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Eltville (dpa) - 29. September 2008

Mehr Weine mit Qualitätssiegel «Erste Lage» - Pfälzer vorne

Die Winzer im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) haben nach Verbandsangaben mit ihrem Jahrgang 2007 einen neuen Höhepunkt der Qualität erreicht. Insgesamt 392 Weine (2006: 276) aus 143 Gütern erhielten das zum siebten Mal vom VDP verliehene Gütesiegel «Erste Lage». Mit 85 Weinen belegen die Weingüter aus der Pfalz den ersten Platz, gefolgt vom Rheingau (57 Weine) und Franken (48 Weine). Deutschlands nördlichstes Weinanbaugebiet, Saale-Unstrut/Sachsen, ist mit sechs Weinen vertreten. Die am häufigsten ausgezeichneten Rebensorten sind der Riesling (284 Weine) und der Spätburgunder (55 Weine).

«Mit diesen Flaggschiffweinen haben wir ein Zeichen für eine neue Ära der Weinkultur gesetzt, deutsche Spitzenweine zählen wieder zum Reigen der besten Weine der Welt», sagte VDP-Präsident Steffen Christmann am Sonntag bei der Präsentation der Ersten Lagen in Kloster Eberbach im Rheingau. Die enorme Nachfrage belege den Erfolg dieser Weine, die das Spitzensegment in der Klassifikationspyramide der Prädikatsweingüter in Deutschland darstellen.

Vom Jahrgang 2007 wurden 1,1 Millionen Flaschen Erste Lage-Weine erzeugt (2006: 750 000 Flaschen); diese stellen etwa drei Prozent der VDP-Gesamterzeugung dar und haben ein Umsatzpotenzial von neun Prozent. Der Durchschnittspreis für einen Wein dieser Klassifikation liegt bei etwa 23 Euro. Erste Lage-Weine werden nach strengsten Kriterien erzeugt. So müssen etwa die Terroirs einzigartig und parzellengenau abgegrenzt sein, die Trauben dürfen nur selektiv und von Hand gelesen werden, der Ertrag darf nur minimal sein. Die Weine dürfen frühestens ein Jahr nach der Ernte angeboten werden.

Auch der Jahrgang 2008 wird nach Ansicht des Verbandes wieder ein ähnlich guter Jahrgang werden. «Wir blicken auf einen hervorragenden Sommer zurück; sollte der Herbst trocken und moderat warm bleiben, sehen die Vorzeichen für den Jahrgang 2008 sehr gut aus», sagte Christmann.

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Eltville (dpa) - 29. September 2008

Wein und Kräuter – Thymian, Salbei, Dill, Oregano brauchen den richtigen Begleiter

Welcher Wein zum Essen serviert wird, hängt auch von den verwendeten Kräutern und Gewürzen ab. So passen zu Basilikum am ehesten leichte, frische Weine, rät das Deutsche Weininstitut (DWI) in Mainz. Zu mit Majoran oder Oregano gewürzten Geflügel- oder Kalbfleischgerichten sei ein... [ mehr ]

 

Hamburg (dpa) - 27. November 2008

Rotwein, Fleisch und andere Sitten: Tabus bei Tisch mit Menschen aus anderen Kulturkreisen

Essen ist in Zeiten der Globalisierung manchmal eine komplizierte Angelegenheit: Wer zum Abendessen Geschäftspartner aus Indien erwartet oder beim Kindergeburtstag muslimische Mitschüler des Sprösslings bewirtet, kann schnell ins Fettnäpfchen treten. Denn Religion und Kultur bestimmen... [ mehr ]

 

Hildesheim (dpa) - 26. November 2008

Sanft braten und zart würzen: Rehfleisch braucht wenig Extras

Wenige Gerichte sind so an eine Jahreszeit gebunden wie Reh an Herbst und Winter. Weil das Wild im übrigen Jahr kaum zu haben ist, wird es zu dieser Zeit als besondere Delikatesse geschätzt. Und aus demselben Grund wagen sich viele Hobbyköche nicht so recht an die Zubereitung:... [ mehr ]

 

Würzburg (dpa) - 25. November 2008

Würzburg bekommt eine Wein- und Sommelierschule

Als bayernweit zweiter Standort nach München wird es vom kommenden Jahr an auch in Würzburg eine Wein- und Sommelierschule geben. Auf Initiative der Industrie- und Handelskammer (IHK) Würzburg-Schweinfurt können hier dann Winzer, Gastronomen, Restaurant-Fachkräfte und Sommeliers... [ mehr ]