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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Januar 2009 3x Vorspeisen - Nachspeisen: Klein, fein, vielfältig

Sie bekochen gerne Gäste und haben den Hauptgang schnell im Kopf - tun sich aber schwer in Sachen Vorher und Nachher? Oder möchten Ihre Gäste lieber mit vielen feinen Kleinigkeiten verwöhnen...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Hamburg (dpa) - 06.01.2009
Wein kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern...mehr ]

Hoyerswerda/Senftenberg (dpa) - 05.01.2009
«Chill & Grill»: In runden Booten durch das Lausitzer Seenland...mehr ]

Bremen (dpa) - 02.01.2009
Harte Schale, weicher Kern: Miesmuscheln sind schnell zubereitet...mehr ]

Rostock (dpa) - 31.12.2008
Silvester im Strandkorb - Trend zur Open-Air-Party an der Ostsee...mehr ]

Rom (dpa) - 30.12.2008
«Krieg des Prosecco»: Italienische Anbauer fordern Gütesiegel...mehr ]

Esslingen (dpa/lsw) - 30.12.2008
Sekt zu Silvester - bei ältester Kellerei herrscht Hochbetrieb...mehr ]

Bonn/Berlin (dpa) - 30.12.2008
Nicht nur zu Silvester: Deutsche greifen gern zu Alkohol =...mehr ]

Mainz (dpa) - 30.12.2008
Oechsle-Grade...mehr ]

Nürnberg (dpa) - 29.12.2008
Prickelndes Geschäft: Sektmarkt in Deutschland wächst...mehr ]

Reims (dpa) - 29.12.2008
Gerüttelt und gedreht - Champagner bleibt Ritualtrank für Feiertage...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

VIN DE PLAISIR
(franz.) "Wein des Vergnügens" süffige, gute Weine, die nicht den Anspruch erheben, hochwertige Tropfen zu sein. [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 20. Oktober 2008

Weinbranche blickt positiv in die Zukunft - Gute Absatzprognosen

Trotz der allgemeinen Konsumflaute blickt die deutsche Weinbranche nach Einschätzung von Experten positiv in die Zukunft. Die Absatzprognosen für deutschen Wein im In- und Ausland seien nach wie vor sehr gut, sagte Steffen Christmann, Vorsitzender des Verbandes des Prädikatsweingüter (VDP), in Neustadt an der Weinstraße in einem Gespräch mit der Deutschen Presse-Agentur dpa. «Die Horrormeldungen aus der Wirtschaft betreffen unsere Branche nicht.» Die Nachfrage nach deutschen Spitzenweinen sei ungebremst. «Wir spüren keinen Rückgang.» Im Gegenteil: Beim Export stiegen zuletzt die Zahlen, bei der Menge und noch deutlicher beim Wert.

«Neben dem Trend zur Regionalisierung, bei dem die Menschen nach Produkten aus der Region verlangen, gibt es auch die Tendenz zur Globalisierung», sagte Christmann. Und dies nicht nur in Deutschland, sondern auch in anderen Ländern. Gerade bei den höheren Qualitäten rate er der Weinbranche, die Exportmärkte im Auge zu behalten. Was vor 10 bis 15 Jahren noch unvorstellbar gewesen wäre, sei inzwischen eingetreten: Weintrinker in Spanien und Italien kaufen deutschen Wein. Und auch der Markt in Frankreich werde stärker. «Dies ist aber noch ein zartes Pflänzchen», sagte der Winzer.

Diskussionen gibt es in der Branche derzeit unter anderem über die Folgen der neuen EU-Weinmarktordnung, die im Dezember 2007 verabschiedet wurde. Mit ihr werden unter anderem die Bezeichnungen auf den Weinetiketten neu geregelt. Dazu zähle auch, beim Wein die Herkunft, also den Name der Weinlage, mit bestimmten Rebsorten und bestimmten Geschmacksrichtungen fest zu verbinden, sagte Christmann. Deutsche Begriffe wie Spätlese oder Kabinett blieben nur noch über das «Hintertürchen» der traditionellen Bezeichnung erhalten.

«Bislang war es in Deutschland im Grunde möglich, die Gebietsbezeichnungen über die Herkunft der Trauben mit allen Rebsorten und Qualitäten zu kombinieren», erklärte der VDP- Vorsitzende. Das sorge beim Verbraucher mitunter für Verwirrung, wenn er etwa von einer Weinlage einmal einen trockenen Riesling in der Flasche hat und beim nächsten Kauf eine liebliche Huxelrebe. «Es ist schon sinnvoll, die unendliche Kombinierbarkeit einzuschränken, um verbraucherfreundlicher zu werden», sagt Christmann. Dennoch dürften die deutschen Besonderheiten in der Weinbezeichnung nicht auf der Strecke bleiben.

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Neustadt/Weinstraße (dpa) - 20. Oktober 2008

Festtagsfisch mit Tradition: Karpfen gebacken oder blau

Im Winter hat der Karpfen Hochsaison: Vor allem in Franken, Sachsen und Brandenburg ist er der kulinarische Höhepunkt am Heiligen Abend oder an Silvester. Schließlich wird der Karpfen in den Teichen dieser Regionen seit Jahrhunderten gezüchtet. So haben auch viele Festtagsrezepte... [ mehr ]

 

Mainz (dpa) - 15. Dezember 2008

Vom Fassbauer bis zum Sommelier: Vielfalt bei Berufen rund um Wein

Vom Winzer bis zum Etiketten-Designer, vom Sommelier bis zum Fassbauer: Bei kaum einem anderen Zweig der Landwirtschaft gibt es so viele verschiedene Berufe wie rund um den Weinbau. Dabei sind beispielsweise technische Begabungen gefragt - etwa als Maschinentechniker für große... [ mehr ]

 

Meißen (dpa) - 14. Dezember 2008

Weinverbandschef: 2008 richtig guter Jahrgang

Die Winzer im sächsischen Elbtal konnten trotz Wetterproblemen Trauben von recht guter Qualität ernten. «2008 wird ein richtig guter Jahrgang», sagte der Vorstandsvorsitzende des Sächsischen Weinbauverbandes, Christoph Hesse, am Sonntag in Meißen der dpa auf Anfrage. Zwar seien... [ mehr ]

 

Essen/Frankfurt/Main (dpa) - 12. Dezember 2008

Gute Planung - Keine Hektik: Wie ein Drei-Gänge-Menü perfekt gelingt

Die Gäste warten schon hungrig am Esstisch, während das Chaos in der Küche immer weiter zunimmt: Das Kochen eines Drei-Gänge-Menüs ist für die meisten Menschen eine schweißtreibende Herausforderung. Was als herzliche Einladung und nettes Beisammensein gedacht war, kann schnell... [ mehr ]