Berlin (dpa) - 30. Oktober 2008

Auf zur Wein-Lese: Blaue Trauben müssen probiert werden

Das Laub färbt sich Rot, und die Wein-Reben biegen sich unter der Last der vollen Trauben. Nicht nur für Winzer ist es an der Zeit für die Lese. Auch Hobby-Weinanbauer sollten jetzt ernten, rät der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) in Berlin. Helle Trauben können geerntet werden, wenn sie gelbgrün bis goldgelb sind. Ob blaue Trauben tatsächlich reif sind, erkennt man nur beim Probieren. Trauben, die nicht gleich weiterverarbeitet werden, müssen besonders behutsam geschnitten werden, damit sie nicht quetschen.

   Beschädigte oder von Wespen angenagte Beeren werden vorsichtig mit einer kleinen Schere samt Stielchen herausgeschnitten, rät der Verband. Zum Lagern empfiehlt es sich, die ganzen Trauben in ein feuchtes Tuch einzuschlagen und ins Gemüsefach des Kühlschranks zu legen. Dann sind sie etwa drei bis vier Wochen haltbar. Wer Platz für mehrere Rebstöcke hat, kann frühe, mittelfrühe und spät reifende Trauben anbauen und dann bis zu zwei Monate lang ernten. Denn je nach Sorte reifen die Beeren 60 bis 120 Tage nach der Blüte.

Berlin (dpa) - 30. Oktober 2008

Harte Schale, weicher Kern: Miesmuscheln sind schnell zubereitet

Ein riesiger Berg frischer, dampfender Miesmuscheln - das gilt in allen mediterranen Küchen und an den Atlantikküsten als Festessen. Hierzulande ist die Fangemeinde der großen, dunkelblauen Schalen mit dem kleinen orangefarbenen oder weißlichen Inhalt deutlich kleiner. Vor allem... [ mehr ]

Silvester im Strandkorb, Sturmwanderung am Kap Arkona, Neujahrsbaden in der Ostsee - mit ausgefallenen Party-Ideen schicken Kurverwaltungen in Mecklenburg-Vorpommern Urlauber und Einheimische ins Jahr 2009. Dabei erfreuen sich Veranstaltungen unter freiem Himmel immer größerer... [ mehr ]

Alkohol spielt bei vielen Deutschen offenbar nicht nur bei Festen wie Silvester eine große Rolle: Fast jeder Vierte (23 Prozent) trinkt einer Umfrage zufolge an zwei oder mehr Tagen in der Woche Bier oder Wein. Das ergibt sich aus einer Befragung des Meinungsforschungsinstituts... [ mehr ]

Der Zuckergehalt im Most sowie in Weintrauben wird in Deutschland in Oechsle gemessen. Die Einheit ist benannt nach dem Pforzheimer Goldschmied und Erfinder Christian Ferdinand Oechsle (1774-1852). Die von ihm entwickelte Mostwaage gibt an, um wie viel Gramm ein Liter Most bei... [ mehr ]