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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Dezember 2008 Kaiserstuhlshop : 50x Einkaufsgutscheine und 5x Vacu Vin Rapid Ice Kühlmanschette silber

 
5x Vacu Vin Rapid Ice Kühlmanschette silber
Die VacuVin Rapid Ice Kühlmanschette kühlt durch das Rapid Ice Kühlgel Getränke innerhalb von 5 Minuten oder hält sie auf...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Hoyerswerda/Senftenberg (dpa) - 05.01.2009
«Chill & Grill»: In runden Booten durch das Lausitzer Seenland...mehr ]

Bremen (dpa) - 02.01.2009
Harte Schale, weicher Kern: Miesmuscheln sind schnell zubereitet...mehr ]

Rostock (dpa) - 31.12.2008
Silvester im Strandkorb - Trend zur Open-Air-Party an der Ostsee...mehr ]

Rom (dpa) - 30.12.2008
«Krieg des Prosecco»: Italienische Anbauer fordern Gütesiegel...mehr ]

Esslingen (dpa/lsw) - 30.12.2008
Sekt zu Silvester - bei ältester Kellerei herrscht Hochbetrieb...mehr ]

Bonn/Berlin (dpa) - 30.12.2008
Nicht nur zu Silvester: Deutsche greifen gern zu Alkohol =...mehr ]

Mainz (dpa) - 30.12.2008
Oechsle-Grade...mehr ]

Nürnberg (dpa) - 29.12.2008
Prickelndes Geschäft: Sektmarkt in Deutschland wächst...mehr ]

Reims (dpa) - 29.12.2008
Gerüttelt und gedreht - Champagner bleibt Ritualtrank für Feiertage...mehr ]

Deidesheim (dpa) - 23.12.2008
Naschwerk mit Tradition - Deutschlands letzter Kandierbetrieb...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

BESENWIRTSCHAFT
Straußwirtschaft in Baden und Württemberg, Heckerwirtschaft. [ mehr ]

DECKROTWEIN
Farbintensiver Wein, der einem farbschwachen Wein zugesetzt wird, häufig auf Kosten der Qualität. [ mehr ]

BACK BLENDING
(engl.) Bezeichnet das Mischen von Wein ohne Eichenholzaroma mit einem stark mit Eichenholzwürze versehenen Wein. [ mehr ]

SÄURE
Weinsäure, Apfelsäure, Milchsäure sind in Wein enthalten und sorgen für einen säuerlich frischen Geschmack. Der Säuregehalt ist in Gramm Weinsäure pro Liter ausgedrückt. Bei Wein beträgt der normale Säuregehalt 5-10 gr/L. [ mehr ]

PH-WERT
Maß für den Säuregehalt im Wein [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Mainz (dpa) - 03. November 2008

Weininstitut lobt Preis für leichten Wein aus - Württemberg vorn

Die Felsengartenkellerei Besigheim in Württemberg ist vom Deutschen Weininstitut (DWI) mit dem erstmals ausgelobten Preis für den besten leichten Wein geehrt worden. Der 2007er Rivaner Kabinett zeichne sich laut Jury durch eine besondere Frische, Aromen von exotischen Früchten sowie eine sehr schöne Balance von Fruchtsäure und Süße aus, wie das DWI am Donnerstag in Mainz mitteilte. Der Preis wurde zur Bundesweinprämierung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ausgelobt.

Den zweiten Rang belegte das Weingut Georg Geiger aus Thüngersheim in Franken mit einem 2007er Müller-Thurgau Kabinett trocken. Auf Platz drei kam eine 2007er Scheurebe Kabinett feinherb des rheinhessischen Schlossguts Schmitt in Guntersblum. «Die Produktion fruchtbetonter, leichter Weine, die gleichzeitig eine große geschmackliche Fülle aufweisen, ist eine Stärke der deutschen Winzer. Wir haben hierzulande am nördlichen Ende des Weltweinbaus dafür optimale Bedingungen», sagte DWI-Geschäftsführerin Monika Reule.

Leichte Weine erfreuten sich im Inland und international zunehmender Beliebtheit und entsprächen dem aktuellen Trend zu einer leichteren, gesundheitsbewussten Küche. Um den DWI-Sonderpreis für die besten leichten Weine konkurrierten nur 2007er Weiß- und Roséweine sowie Weißherbste, die weniger als zwölf Volumenprozent Alkohol aufwiesen. Von den 4360 Weinen der Bundesweinprämierung erfüllten laut DWI mehr als 700 diese Kriterien. Die feierliche Ehrung war für diesen Freitag (31. Oktober) bei der Siegergala in Frankfurt am Main geplant.

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Mainz (dpa) - 03. November 2008

Harte Schale, weicher Kern: Miesmuscheln sind schnell zubereitet

Ein riesiger Berg frischer, dampfender Miesmuscheln - das gilt in allen mediterranen Küchen und an den Atlantikküsten als Festessen. Hierzulande ist die Fangemeinde der großen, dunkelblauen Schalen mit dem kleinen orangefarbenen oder weißlichen Inhalt deutlich kleiner. Vor allem... [ mehr ]

 

Bonn/Berlin (dpa) - 30. Dezember 2008

Nicht nur zu Silvester: Deutsche greifen gern zu Alkohol =

Alkohol spielt bei vielen Deutschen offenbar nicht nur bei Festen wie Silvester eine große Rolle: Fast jeder Vierte (23 Prozent) trinkt einer Umfrage zufolge an zwei oder mehr Tagen in der Woche Bier oder Wein. Das ergibt sich aus einer Befragung des Meinungsforschungsinstituts... [ mehr ]

 

Reims (dpa) - 29. Dezember 2008

Gerüttelt und gedreht - Champagner bleibt Ritualtrank für Feiertage

Jean-Pierre Redont dreht den dicken Flaschenboden langsam gegen den Uhrzeigersinn. Mit einem sanften Plopp schießt der Korken hinaus und dehnt sich so schnell aus, dass man kaum glauben kann, dass er vor kurzem noch in dem engen Flaschenhals gesteckt hat. Weißgoldfarbene Flüssigkeit... [ mehr ]

 

Gerhardshofen (dpa) - 22. Dezember 2008

Festtagsfisch mit Tradition: Karpfen gebacken oder blau

Im Winter hat der Karpfen Hochsaison: Vor allem in Franken, Sachsen und Brandenburg ist er der kulinarische Höhepunkt am Heiligen Abend oder an Silvester. Schließlich wird der Karpfen in den Teichen dieser Regionen seit Jahrhunderten gezüchtet. So haben auch viele Festtagsrezepte... [ mehr ]