Eltville (dpa) - 04. November 2008

Internationale Kochelite beim 13. Rheingau Gourmet & Wein Festival

Das 13. Rheingau Gourmet & Wein Festival stellt heute (Dienstag/1100) in Eltville sein Programm vor. Das Festival findet vom 26. Februar bis zum 11. März statt. Wie die Veranstalter der dpa am Montag in Frankfurt mitteilten, werden zu dem Spektakel Spitzenköche aus Deutschland, den USA, Schweden, Frankreich, Spanien, Österreich und Thailand erwartet, unter ihnen Charlie Trotter aus Chicago, Magnus Ek aus Schweden und Jean-François Piège aus Paris.

Winzer präsentieren Weine unter anderem aus dem Bordeaux, von der Rhône und aus allen österreichischen Weinregionen. Insgesamt bietet das Festival mehr als 50 Verkostungen und Dinners. Das Rheingau Gourmet & Wein Festival zählt zu den wichtigsten Veranstaltungen seiner Art. Jährlich lockt es rund 6500 Feinschmecker aus aller Welt nach Eltville.

Eltville (dpa) - 04. November 2008

Harte Schale, weicher Kern: Miesmuscheln sind schnell zubereitet

Ein riesiger Berg frischer, dampfender Miesmuscheln - das gilt in allen mediterranen Küchen und an den Atlantikküsten als Festessen. Hierzulande ist die Fangemeinde der großen, dunkelblauen Schalen mit dem kleinen orangefarbenen oder weißlichen Inhalt deutlich kleiner. Vor allem... [ mehr ]

Alkohol spielt bei vielen Deutschen offenbar nicht nur bei Festen wie Silvester eine große Rolle: Fast jeder Vierte (23 Prozent) trinkt einer Umfrage zufolge an zwei oder mehr Tagen in der Woche Bier oder Wein. Das ergibt sich aus einer Befragung des Meinungsforschungsinstituts... [ mehr ]

Jean-Pierre Redont dreht den dicken Flaschenboden langsam gegen den Uhrzeigersinn. Mit einem sanften Plopp schießt der Korken hinaus und dehnt sich so schnell aus, dass man kaum glauben kann, dass er vor kurzem noch in dem engen Flaschenhals gesteckt hat. Weißgoldfarbene Flüssigkeit... [ mehr ]

Es riecht nach Kalorien in den Räumen des Unternehmens Biffar: Schwaden von kandiertem Zucker wechseln sich mit satten Schokoladendüften ab. Der Familienbetrieb in Deidesheim (Kreis Bad Dürkheim) ist nach eigenen Angaben der einzige Kandierbetrieb in Deutschland. Hier werden Früchte... [ mehr ]