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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Juli 2010 Antipasti & Tapas
Wer liebt sie nicht, die kleinen, feinen Appetizer, die besonders die Mittelmeerländer wie Italien und Spanien in Hülle und Fülle zu bieten haben? Ob als Auftakt eines Menüs, als Genusshäppchen...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

L'Escala - 30.07.2010
Von Anchovis bis Safran: Eine kulinarische Fiesta-Tour durch Spanien...mehr ]

Hamburg - 29.07.2010
Etikettenkunde: Brut, Extra-Brut und Dry...mehr ]

Conegliano - 28.07.2010
Prosecco und Vino Frizzante...mehr ]

Mainz - 27.07.2010
Dicke Gläser bringen es nicht - Fehler rund um den Wein...mehr ]

Mainz - 26.07.2010
"Message in a bottle" – Sommerweinparty ohne strenge Etikette...mehr ]

Lille/Chantilly - 23.07.2010
Aber bitte mit Sahne - Auf Schlemmertour in Nordfrankreich...mehr ]

Wismar - 22.07.2010
Süßer Aal und Löwenzahnsalat: Vielfalt prägt die Küche an der Ostsee...mehr ]

Mainz - 21.07.2010
Sommerwein 2010: Riesling und Rosé vorn...mehr ]

Hamburg/Venningen - 20.07.2010
Rebsortenreine Essig-Spezialitäten aus eigenen Weinen: Salatsoßen gekonnt zubereiten...mehr ]

Berlin - 19.07.2010
Weintour durch die Hauptstadt: mit dem Fahrrad auf den Spuren der Weingeschichte Berlins...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

PRÄ-PHYLOXERA
Weine aus der Zeit vor 1870, als die Reblauskatastrophe in Europa begann. [ mehr ]

HYBRIDREBE
Kreuzung von europäischen mit amerikanischen Reben. Diese Reben sollten der Reblaus trotzen. Wein aus Hybriden sind teilweise ungenießbar und minderwertig. Hybridreben sind in Europa verboten. [ mehr ]

REBLAUS
Befällt Wurzeln und schädigt sie, so dass die Rebe eingeht. Sie wurde 1860 aus Amerika nach Europa eingeschleppt und hatte verheerende Auswirkungen auf den europäischen Weinbau. Erst das Pfropfen europäischer Reben auf reblausresistente... [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Stockholm/Madrid (dpa) - 14. November 2008

Europa lässt es krachen: Silvesterfeiern von Amsterdam bis Zürich

Ganz Europa feiert Silvester - vor allem in den Metropolen steigen zum Jahreswechsel rauschende Partys. Auch viele Urlauber werden überall mit dabei sein, wenn mit Sekt und Selters auf das neue Jahr 2009 angestoßen wird.

   Klassisch für die schwedische Hauptstadt Stockholm zum Beispiel ist die Silvesterfeier im Freilichtmuseum Skansen mit Tausenden von Gästen. Musik und ein großes Feuerwerk stehen auf dem Programm. Gefeiert wird selbst bei frostigen Temperaturen - «notfalls in Skihosen», sagt Marion Freitag von Visit Sweden in Hamburg. Um Mitternacht zieht es alle ins Freie, wenn überall Raketen in den Himmel über Stockholm fliegen. Restaurants wie das renommierte «Bistro Berns» haben Silvesterdinner mit Fünf-Gänge-Menüs im Angebot. Und wem das zu spießig ist: In vielen Clubs geht die Party nach Mitternacht erst richtig los, mit Indie, Soul, Electro oder Punk.

   Die Dänen versammeln sich an Silvester zunächst vor dem Fernseher: Um 18.00 Uhr wird die Ansprache der Königin aus Schloss Amalienborg übertragen - der Auftakt für einen feuchtfröhlichen Abend. Im Fernsehen wird auch der Countdown zum neuen Jahr gezeigt: In Großaufnahme lässt sich verfolgen, wie der Zeiger an der Kopenhagener Rathausuhr um Mitternacht umspringt.

   Viele Restaurants bieten spezielle Silvestermenüs. «Es empfiehlt sich unbedingt, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren», sagt Rainer Büchtmann vom Dänischen Fremdenverkehrsamt. Dänen mögen es zu Silvester schick: Jeans und T-Shirt sind dann indiskutabel. «Aber selbst zu Galadress und Smoking trägt man bunte Papphüte», sagt Büchtmann. Punkt Mitternacht fliegen auch in Kopenhagen zahllose Raketen in den Himmel, am Nyhavn zum Beispiel oder am Rathausmarkt. Typisch dänisch ist der Brauch, ins neue Jahr zu springen - von einem Stuhl herunter zum Beispiel. «Das bringt Glück», sagt Büchtmann.

   Kräftig gefeiert wird Silvester auch in den Niederlanden - und angestoßen mit Sekt. Kulinarische Klassiker sind Oliebollen und Krapfen, die ähnlich wie «Berliner» in Deutschland zu Silvester gehören. Kult ist die «Oudejaarsconference» im Fernsehen: Ein Kabarettist lässt dabei das Jahr Revue passieren. Um Mitternacht zieht es viele Feierlustige in Amsterdam auf den Nieuwmarkt. Das schönste Feuerwerk der Stadt ist nach Angaben des Tourismusbüros an der Brücke zwischen Bloemgracht und Prinsengracht zu sehen.

   Die schottische Hauptstadt Edinburgh ist ein Zentrum der europäischen Feiern zu Silvester, das dort Hogmanay heißt. Zur Tradition gehören Ceilidhs, wie rauschhafte Partys mit Tanz und gälischer Musik genannt werden. Eine davon gibt es in der Princes Street unterhalb von Edinburgh Castle. Hogmanay gehört zu den größten Silvesterpartys der Welt, so das Fremdenverkehrsamt Visit Britain. Bands spielen auf etlichen Bühnen, Straßenkünstler treten auf. Es gibt Fackelzüge und Feuerwerk. Angestoßen wird «at the bells», um Mitternacht also - zwar auch mit Sekt, aber es kann nie schaden, eine Flasche Whisky in Griffnähe zu haben.

   Nicht nur in Schottland, auch in London wird zu Mitternacht gesungen. Briten setzen dabei auf Robert Burns, den schottischen Nationaldichter: «Auld Lang Syne» heißt die Hymne, die als Silvesterklassiker gilt. London bietet etliche Clubs zum Feiern. Um Mitternacht, wenn die Uhr an «Big Ben» umspringt, lohnt sich aber ein Gang ins Freie: Besucher am Riesenrad «London Eye» sind dann im Auge des Orkans - dort tobt am Himmel ein Feuerwerk.

   Anstoßen mit Champagner - das ist nirgendwo so stilecht wie in Paris. In der französischen Hauptstadt gibt es auch keinen Mangel an Restaurants, in denen sich die letzten Stunden des alten Jahres auf angenehme Weise verbringen lassen. Ein guter Treffpunkt um Mitternacht sind die Champs-Elysées. Vom Feuerwerk sollten Silvestergäste nicht zu viel erwarten: Mit dem Nationalfeiertag am 14. Juli kann Silvester in dieser Hinsicht nicht mithalten.

   Absolut im Kommen sind Open-Air-Silvesterfeiern in Polen: Die größte gab es im vergangenen Jahr in Breslau. Aber auch in der Hauptstadt Warschau haben 100 000 Gäste mitgefeiert. In diesem Jahr steigt die größte Party dort auf dem Verfassungsplatz «Plac Konstytucji». Nach Angaben des Polnischen Fremdenverkehrsamtes wird sie ganz im Zeichen von Abba stehen - die Musik der legendären schwedischen Gruppe ist auch in Polen Kult.

   In Zürich gibt es die größte Silvesterparty der Schweiz: Gefeiert wird vor allem rund ums Seebecken zwischen Limmatquai und Quaibrücke. Erwartet werden gut 200 000 Gäste. Die Kirchglocken in der Innenstadt läuten ab 23.40 Uhr das alte Jahr aus und ab 00.01 das neue ein. Um genau 00.19 Uhr gehen rund ums Seebecken die Lichter aus. Eine Minute später startet das Feuerwerk, für das sich die Zürcher ganze 20 Minuten Zeit nehmen. Tram- und Busverbindungen gibt es bis in den frühen Morgen, gefeiert wird in den vielen Bars in der Umgebung.

   In Spaniens Hauptstadt Madrid werden auch in vielen Hotels Fiestas gefeiert, inklusive Silvestermenü. Kurz vor Mitternacht trifft man sich an der «Uhr der Puerta del Sol». Wer sich an Traditionen hält, hat dann zwölf Weintrauben dabei - bei jedem Glockenschlag um Mitternacht wird eine gegessen. Wer alle zwölf schafft, hat ein glückliches Jahr vor sich.

   Bevor man später durch die Clubs zieht, wird auf der Straße gefeiert, sagt Maria Ferández Medina vom Spanischen Fremdenverkehrsamt. Zum Abschluss gibt es morgens Churros, eine Art Spritzgebäck mit heißer Schokolade. Und dann ist wirklich Zeit zum Schlafengehen.

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Stockholm/Madrid (dpa) - 14. November 2008

Etikettenkunde: Brut, Extra-Brut und Dry

Wie ein Champagner schmeckt, lässt sich auf dem Etikett ablesen. Die Bezeichnungen «brut», «extra-brut» oder «doux» geben den Zuckergehalt der Dosage an, die kurz vor dem endgültigen Verschließen der Flasche hinzugegeben wird. Die Dosage besteht aus Wein derselben Cuvée - also derselben... [ mehr ]

 

Hamburg/Venningen - 20. Juli 2010

Rebsortenreine Essig-Spezialitäten aus eigenen Weinen: Salatsoßen gekonnt zubereiten

Salate sind mehr als nur Grünzeug - vorausgesetzt, die Marinade oder das Dressing ist harmonisch abgestimmt. Für poetisch angehauchte Gourmets ist ein Salat ohne passende Soße wie ein Himmel ohne Sterne. Der Griff zur Fertigsoße spart vielleicht Zeit, aber der vorgegebene industrielle... [ mehr ]

 

Köln - 09. Juli 2010

Bulgur und Couscous: Vielseitige, gesunde Sattmacher aus dem Orient

Bulgur und Couscous gehören zu einer Reise in den Orient wie der Besuch auf einem Basar. Die Hartweizenprodukte sind Bestandteile vieler Gerichte. Auch in Deutschland finden die Schnellkochgetreide immer mehr Liebhaber: Sie sind einfach zubereitet, lassen sich mit Fleisch, Fisch... [ mehr ]

 

Mainz - 07. Juli 2010

Krönende Zutat für Braten und Dessert: Wein verfeinert viele Speisen,

Ein guter Tropfen passt nicht nur als Begleiter zum Essen, er kann auch die krönende Zutat in manchem Gericht sein. Unsere Nachbarn in Frankreich machen es vor: Ob Coq au vin, Boeuf Bourgogne, Dorade à l'orange oder Bouillabaisse - kaum ein Gericht kommt ohne Wein aus. Entscheidend... [ mehr ]