Hamburg (dpa) - 24. November 2008

Weihnachten auf hoher See: Das Festprogramm bei Hurtigruten

Über Weihnachten und Silvester bieten die Schiffe der norwegischen Hurtigruten ein spezielles Festtagsprogramm. Dazu gehören an Bord das Basteln von Christbaumschmuck sowie das Einüben von Weihnachtsliedern mit der Crew. Außerdem bereitet die Bordküche traditionelle norwegische Weihnachts-Speisen zu. Zum Jahreswechsel gibt es Tanz und ein Feuerwerk, teilt das Unternehmen in Hamburg mit. Eine zwölftägige «Festtagsreise für Individualisten» von Bergen bis Trondheim gibt es zu Preisen ab 1520 Euro, ein Hin- und Rückreisepaket von und nach Deutschland kann für 620 Euro pro Person zusätzlich gebucht werden (Internet: Link: www.hurtigruten.de).

Hamburg (dpa) - 24. November 2008

Perfekt gekühlt geniessen – Weinlager-, Kühl- und Temperierschränke mit praktischen Extras

Für Genießer edler Tropfen gibt es Weinlager- und Weintemperierschränke. Praktisch sind darin Ablageflächen, die nicht nur in der Höhe versetzt, sondern auch schräg gestellt werden können - für bereits geöffnete Flaschen. Getrennte Temperaturzonen ermöglichen die gleichzeitige Lagerung... [ mehr ]

Schaumweine mit der charakteristisch blaßroten Farbe werden immer beliebter. Während es Rosé-Weine in allen Regionen dieser Welt – ausgenommen vielleicht in der Provence, wo ein Glas "Tavel" nicht nur zum guten Ton, sondern schon zur allgemeinen Lebensart gehört – stets schwer haben,... [ mehr ]

Für eine Sauce Hollandaise müssen Butter und Eigelbmischung unbedingt die gleiche Temperatur haben. Wenn man beides zusammenrührt, darf die Temperatur nicht höher als ungefähr 35 Grad sein, weil die Sauce sonst sofort gerinnt. Zuerst müssen allerdings Weißwein, frischer Estragon,... [ mehr ]

Die «neuen Vegetarier» in Frankreich sind wohlhabend, trendy und um ihre Gesundheit besorgt. Von der verstärkten Tendenz zu Obst und Gemüse profitieren Restaurants, Großhändler und die Kosmetik-Industrie, deren jüngste Kreation als «Cucumber» in hellgrüner Flasche auf den Markt... [ mehr ]