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Wir sind auf der Prowein 2010 in Düsseldorf vom 21.03.2010 - 23.03.2010

Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im März 2010 Das Österreichische Weinkochbuch: Die besten Rezepte mit Wein
Bis vor kurzem beschränkte sich der Einsatz von Wein in Österreichs Küchen auf einige wenige Verwendungsmöglichkeiten, etwa das Beizen von Wild oder die Zubereitung von Klassikern wie...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Mainz - 11.03.2010
Zwiebeln und Knoblauch - scharfes Duo Schale für Schale und Zehe für Zehe... [ mehr ]

Mainz - 10.03.2010
Oechsle-Grade... [ mehr ]

Düsseldorf - 09.03.2010
Delikatessen- Sonderschau „Wine’s best friends“ auf der ProWein 2010... [ mehr ]

Nierstein - 08.03.2010
Auftakt zum WEIN.BERG.LEUCHTEN... [ mehr ]

Mainz - 05.03.2010
Jahrgänge können stark variieren... [ mehr ]

Bielefeld - 04.03.2010
Tomaten für den Teint - Ein Glas Rotwein am Abend schützt... [ mehr ]

Mainz - 03.03.2010
Frühlingsfrische Kräuter & Wein... [ mehr ]

Bad Schwalbach (dpa) - 02.03.2010
Korkigen Wein nicht wegschütten... [ mehr ]

Augsburg/Bonn (dpa) - 01.03.2010
Alternative zum Lamm: Kaninchen als Festtagsbraten zu Ostern... [ mehr ]

Conegliano (dpa) - 01.03.2010
Prosecco und Vino Frizzante... [ mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

EISWEIN
Deutsche und Österreichische Spitzenweine, die aus gefrorenen Trauben gewonnen werden. Meistens sind diese Weine hochsüß mit einer sehr pikanten Fruchtsäure. [ mehr ]

BUSH VINES
In einigen Anbaugebieten Australiens und Südafrikas zu findende buschförmige Reben, die nicht an einer Drahtrahmenkonstruktion gezogen werden, sondern einen niedrigen Stamm besitzen, an dem die Triebe kreisförmig angeordnet... [ mehr ]

DOMÄNE
Bezeichnung für deutsche Weingüter, die während der napoleonischen Zeit von Klöstern oder kirchlichen Besitzungen dem Staat überstellt wurden. [ mehr ]

AUSLESE
Hohe deutsche Prädikatsstufe mit einem Mostgewicht von 83-105° Oechsle, je nach Gebiet und Rebsorte. Bei der Lese werden die besonders reifen und „edelfaulen“ Trauben herausgesucht. (ausgelesen) [ mehr ]

CHAPTALISATION
Durch Zugabe von Saccharose (Zucker) oder Traubenmostkonzentrat zum gärenden Most wird der Alkoholgehalt des Weins erhöht, falls notwendig. Der Zucker vergärt vollständig zu Alkohol und Kohlensäure, verursacht daher keine... [ mehr ]

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Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Mainz (dpa) - 18. Juni 2009

Deutsche schätzen Weine aus heimischen Anbaugebieten

Die Menschen in Deutschland trinken gern Weine aus heimischen Anbaugebieten. Insgesamt sei der Absatz der deutschen Winzer nach aktuellen Zahlen bislang nicht von der Wirtschaftskrise betroffen, teilte das Deutsche Weininstitut (DWI) am Donnerstag in Mainz mit. Im vergangenen Jahr stammte nahezu jede zweite hierzulande gekaufte Weinflasche (49,4 Prozent) aus deutscher Erzeugung. Mit einem Absatzplus von vier Prozent entwickelten sich die heimischen Weine deutlich besser als der Gesamtmarkt, der 2008 mit einem Absatzrückgang um 1,3 Prozent leicht rückläufig war. Die Verbraucher gaben laut DWI mehr Geld für Wein aus als im Vorjahr. Demnach stieg der Weinumsatz in Deutschland insgesamt um 2,2 Prozent.
 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Mainz (dpa) - 18. Juni 2009

Frühlingsfrische Kräuter & Wein

Selten wurden so aromatische, kerngesunde und vollreife Trauben gelesen, wie im Jahr 2009. Pünktlich zum meteorologischen Frühlingsanfang am 1. März 2010 waren die ersten Weine abgefüllt. Sie passen ideal zu leichten Gerichten mit Kräutern. Kräuter sind für den besonderen Genuss... [ mehr ]
 

Bad Schwalbach (dpa) - 02. März 2010

Korkigen Wein nicht wegschütten

Korkiger Rotwein ist nicht gerade ein Genuss. Weggegossen werden muss er aber nicht, denn er lässt sich noch gut zum Kochen verwenden: «Man kann zum Beispiel ein wunderbares Boeuf Bourguignon daraus machen», sagt Cornelius Lange, Weinkritiker aus Bad Schwalbach (Hessen). Wichtig... [ mehr ]
 

Mainz - 23. Februar 2010

Neueste Zahlen: Stabiler Weinmarkt 2009

Der deutsche Weinmarkt blieb im vergangenen Jahr von der Wirtschaftskrise weitgehend verschont. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf der Basis von GfK-Erhebungen mitteilt, ist der Umsatz mit Wein in Deutschland 2009 bezogen auf alle Einkaufsstätten (Lebensmittelhandel, Discount,... [ mehr ]
 

Berlin - 17. Februar 2010

Berlinale 2010: Heimische Weine für internationale Stars

Auf Initiative des Deutschen Weininstituts (DWI) werden den internationalen Gästen der 60. Berlinale ausgesuchte Weine aus den deutschen Anbaugebieten präsentiert. Darunter befinden sich Stars wie Ben Stiller, Julianne Moore, Gerard Depardieu, Jessica Alba und James Franco. Insgesamt... [ mehr ]