Conegliano (dpa) - 30. Juni 2009

Prosecco und Vino Frizzante

Prosecco ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem italienischen Veneto stammt. Die Traube kann überall angebaut werden, aber nur der Perlwein aus der Umgebung von Conegliano und Valdobbiaddene in Norditalien mit der Ursprungsbezeichnung DOC (Denominazione di origine controllata, deutsch: kontrollierte Herkunftsbezeichnung) ist ein echter Prosecco. An seinem Ursprungsort findet der Wein ideale Bedingungen vor. Die in anderen Ländern hergestellten Schaumweine gleichen Namens erkennt man an der Bezeichnung «Vino Frizzante» auf dem Etikett.

Die Prosecco-Traube reift spät, was ihr die für einen Schaumwein wichtige Säure verleiht. Prosecco wird im Tank vergoren (Méthode Charmat), während Champagner und Winzersekt im Flaschengärverfahren hergestellt werden (Méthode Classique), das im Vergleich zur Méthode Charmat aufwendiger und teurer ist.

[Ursprungsort]: Conegliano und Valdobbiaddene, Italien

Conegliano (dpa) - 30. Juni 2009

Vino Frizzante nach Méthode Charmat

Prosecco ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem italienischen Veneto stammt. Die Traube kann überall angebaut werden, aber nur der Perlwein aus der Umgebung von Conegliano und Valdobbiaddene in Norditalien mit der Ursprungsbezeichnung DOC (Denominazione di origine controllata, deutsch:... [ mehr ]

Zum Frühstück ein Glas Wein - warum eigentlich nicht? Schließlich haben fast alle Katalanen in Barcelona einen vino tinto oder blanco im Glas. Der Tag startet also mit einem Tropfen aus der nahen Penedès-Region, frisch gepresstem Orangensaft, Schinken-Toast und Café con leche.... [ mehr ]

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