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Wir sind auf der Prowein 2010 in Düsseldorf vom 21.03.2010 - 23.03.2010

Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im März 2010 Das Österreichische Weinkochbuch: Die besten Rezepte mit Wein
Bis vor kurzem beschränkte sich der Einsatz von Wein in Österreichs Küchen auf einige wenige Verwendungsmöglichkeiten, etwa das Beizen von Wild oder die Zubereitung von Klassikern wie...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

München - 12.03.2010
Frühlingsgefühle ab April: Sauce-Hollandaise kommt es auf die richtige Temperatur an...mehr ]

Mainz - 11.03.2010
Zwiebeln und Knoblauch - scharfes Duo Schale für Schale und Zehe für Zehe...mehr ]

Mainz - 10.03.2010
Oechsle-Grade...mehr ]

Düsseldorf - 09.03.2010
Delikatessen- Sonderschau „Wine’s best friends“ auf der ProWein 2010...mehr ]

Nierstein - 08.03.2010
Auftakt zum WEIN.BERG.LEUCHTEN...mehr ]

Mainz - 05.03.2010
Jahrgänge können stark variieren...mehr ]

Bielefeld - 04.03.2010
Tomaten für den Teint - Ein Glas Rotwein am Abend schützt...mehr ]

Mainz - 03.03.2010
Frühlingsfrische Kräuter & Wein...mehr ]

Bad Schwalbach (dpa) - 02.03.2010
Korkigen Wein nicht wegschütten...mehr ]

Augsburg/Bonn (dpa) - 01.03.2010
Alternative zum Lamm: Kaninchen als Festtagsbraten zu Ostern...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

EXTRA DRY
(engl.) Schaumwein mit einem Restzuckergehalt zwischen 12 und 20 g/l. [ mehr ]

DRY
(engl.) Trocken, bei Schaumweinen Bezeichnung für einen Restzuckergehalt zwischen 17 und 35 g/l. [ mehr ]

VINO FRIZZANTE
(ital.) Perlwein, Bindeglied zwischen Wein und Schaumwein. [ mehr ]

VINO LIQUOROSO
(ital.) Süßer Wein mit einem Alkoholgehalt zwischen 16% und 22%. [ mehr ]

TERROIR
(franz.) Zusammenspiel zwischen Boden und Klima, die einen Wein in besonderem Maße prägen. [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Castries (dpa) - 03. Juli 2009

Zwischen Bananenketchup und Vulkanzwillingen: Die Insel St. Lucia

Auf Saint Lucia gedeiht so gut wie alles: Kinder pflücken auf dem Weg zur Schule Mangos und Papayas von den Ästen, auf den Plantagen biegen sich die Stauden unter der prallen Last der Bananen. Und der süß-scharfe Ketchup aus der krummen Frucht ist als Mitbringsel bei Urlaubern auf der Karibikinsel, die zu den Kleinen Antillen gehört, ein Renner. Doch auf den Tourismus ist inzwischen mehr Verlass als auf die Banane, die früher wichtigster Devisenbringer war: Hotels und Restaurants am grünblauen Meer, Tauch- und Segelschulen, Dschungeltouren zu Wasserfällen und Papageien sowie Ausflüge zum Kraterrand der Pitons-Vulkane bringen heute mehr Geld. /(

)/ Primita Augustin hat einen schönen Arbeitsplatz: «Das sind die Highlights von St. Lucia», sagt die 33-Jährige und zeigt erst auf Eiscreme, Likör, Wein, Marmelade und Ketchup - alles aus Banane. Dann deutet sie auf die Marigot Bay, die vor ihrem luftigen «Great View»-Shop liegt. In der von grünen Hügeln und hohen Palmen umsäumten Bucht - vor gut 40 Jahren Kulisse für «Dr. Doolittle» und später für andere Filme - schaukeln mehrere Segelboote. /(

)/ Etliche Segler aus den USA und Europa fanden Marigot Bay und St. Lucia, das nur 173 000 Einwohner zählt, so attraktiv, dass sie blieben. Einige der gut 20 Deutschen, die auf der ursprünglichen Insel zwischen Regenwald und Stränden leben, haben im Tourismus eine Nische entdeckt. «Im Rollstuhl zum Kraterrand? Kein Problem», sagt Dieter Lehmann, der ursprünglich aus Schleswig-Holstein stammt. Mit seinem kleinen Unternehmen «Tropical Dreams» hilft er Behinderten aus aller Welt, die Reize St. Lucias zu entdecken - zum Beispiel beim Tauchen und beim Fischerdorffest, bei Vulkan- und Regenwaldausflügen. /(

)/ Die Designerin und Künstlerin Uta Lawetz, die im Raum Stuttgart aufwuchs, bietet Natur und Geschichte: Ihre Gäste im «Balenbouche Estate» schlafen in Häuschen zwischen Mandelbäumen, Leguanen, einer verwitterten Zuckermühle und Tonresten aus der Zeit vorkolumbianischer Ureinwohner. «Wir sind Ökolodge, organische Farm und offizielles nationales Kulturerbe der Insel», sagt die Deutsche. /(

)/ Künstler und Geldadel nächtigen bei Karolin Troubetzkoy aus Bayern und ihrem Ehemann Nick, einem russisch-kanadischen Architekten. Die Suiten im «Jade Mountain» haben weder Fenster noch Frontwand. Vom Bett schweift der Blick über den Zimmerpool aufs Meer und weiter auf die zwei Pitons. Im Inselwesten ragen die Gipfel von Gros Piton und Petit Piton mehr als 800 Meter hoch aus dem Karibikmeer. Sie zählen zu den am meisten fotografierten Attraktionen der Antillen. /(

)/ Die Insulaner sind auch stolz auf ihr Bildungssystem und ihre zwei Nobelpreisträger: William Arthur Lewis (1915-1991) erhielt ihn 1979 für Ökonomie, Derek Alton Walcott 1992 für Literatur. Ihre Büsten stehen auf dem Walcott Square in der Hauptstadt Castries in der Nähe eines gut 400 Jahre alten riesigen Samaan-Baums und der Kathedrale. /(

)/ Bedeutung auf der Insel hat auch der «Jacquot»: Mit pfiffigen Ideen und Umweltkampagnen konnte dieser Papagei, den es nur in St. Lucia gibt, vor Jägern und der Ausrottung geschützt werden. Heute fliegt er nicht nur im Regenwald, sondern schmückt auch T-Shirts, Sticker, den Reisepass der Insulaner sowie Reggae- und Calypso-Songs. Informationen: Saint Lucia Tourist Board, c/o A.R.T. Marketing, Eckenheimer Landstraße 483, 60435 Frankfurt (Tel.: 069/89 00 90 81, Internet: Link: www.stlucia.org). /(

)/[Inselhauptstadt]: Castries, St. Lucia [Bucht]: Marigot Bay, St. Lucia [Berggipfel]: Pitons, St. Lucia

 

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Castries (dpa) - 03. Juli 2009

Mediterranes Flair am Kaukasus; Traubenwurst und Rotwein

Vielleicht lässt sich die kulturelle Vielfalt Georgiens am besten anhand der landestypischen üppigen Tafel veranschaulichen. Die biegt sich förmlich unter den Tellerbergen, die die Georgier aufschichten. «Nirgendwo sonst wird das Gastmahl so zelebriert wie bei uns», verspricht... [ mehr ]

 

Mainz (dpa) - 10. Februar 2010

Halbtrockene Weine

Ob ein Wein trocken oder eher süß wirkt, liegt vor allem an der Höhe des vorhandenen Zuckeranteils. Halbtrockene Weine sind von leichter Restsüße geprägt. Nach dem Weingesetz darf ein halbtrockener Wein einen Zuckergehalt zwischen 10 und 18 Gramm pro Liter aufweisen. Weine mit... [ mehr ]

 

Berlin/Baiersbronn (dpa) - 25. Januar 2010

Zum Zander einen Sencha - Tee passt auch zum Essen

Tee mit Scones oder Shortbread gilt in Großbritannien seit langem als perfekte Kombination. Aber ein feiner Darjeeling First Flush oder ein kräftiger Assam Broken kann auch gut zum Essen serviert werden. In vielen Restaurants ist das inzwischen möglich. Und so mancher Teeliebhaber... [ mehr ]

 

Madrid/Hamburg (dpa) - 21. Januar 2010

Fingerfood auf Spanisch: Die Tapas-Kultur erobert Deutschland

Nach Rotwein und den Cavas genannten Schaumweinen schwappt eine neue Welle spanischer Genusskultur gen Norden: Tapas, herzhafte Leckerbissen mit eigenen Regeln und langer Tradition. Von Hamburg bis Bochum und Dresden haben schon Tapas-Bars eröffnet. Die einst von klugen spanischen... [ mehr ]