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Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im Juli 2010 Antipasti & Tapas
Wer liebt sie nicht, die kleinen, feinen Appetizer, die besonders die Mittelmeerländer wie Italien und Spanien in Hülle und Fülle zu bieten haben? Ob als Auftakt eines Menüs, als Genusshäppchen...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

L'Escala - 30.07.2010
Von Anchovis bis Safran: Eine kulinarische Fiesta-Tour durch Spanien...mehr ]

Hamburg - 29.07.2010
Etikettenkunde: Brut, Extra-Brut und Dry...mehr ]

Conegliano - 28.07.2010
Prosecco und Vino Frizzante...mehr ]

Mainz - 27.07.2010
Dicke Gläser bringen es nicht - Fehler rund um den Wein...mehr ]

Mainz - 26.07.2010
"Message in a bottle" – Sommerweinparty ohne strenge Etikette...mehr ]

Lille/Chantilly - 23.07.2010
Aber bitte mit Sahne - Auf Schlemmertour in Nordfrankreich...mehr ]

Wismar - 22.07.2010
Süßer Aal und Löwenzahnsalat: Vielfalt prägt die Küche an der Ostsee...mehr ]

Mainz - 21.07.2010
Sommerwein 2010: Riesling und Rosé vorn...mehr ]

Hamburg/Venningen - 20.07.2010
Rebsortenreine Essig-Spezialitäten aus eigenen Weinen: Salatsoßen gekonnt zubereiten...mehr ]

Berlin - 19.07.2010
Weintour durch die Hauptstadt: mit dem Fahrrad auf den Spuren der Weingeschichte Berlins...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

PARRONALES
(span.) Bezeichnung für Parronal- oder Pergolaerziehung im Weinberg, bei der die Reben ein etwa zwei Meter hohes Dach bilden. Die traditionelle Anbaumethode wird heute meist durch moderne Spaliererziehung ersetzt. [ mehr ]

DOSAGE
Mit Saccharose oder Süßmost versetzter Wein der Schaumweinen zugesetzt wird. Es gibt zwei unterschiedliche Verwendungsmethoden: 1. Fülldosage: die zur Durchführung der zweiten Gärung dient 2. Versanddosage, um dem fertigen... [ mehr ]

GRAND RESERVA
(span.) Grand Reserva Weine müssen mindestens zwei Jahre im kleinen Holzfass und dann weitere drei Jahre im Tank oder in der Flasche reifen, bevor sie verkauft werden. [ mehr ]

GARRAFEIRA
(port.) (wörtlich Flaschenkeller) Bezeichnet portugiesische Weine, die mindestens zwei Jahre im Fass und ein Jahr in der Flasche (Rotwein) bzw. ein Jahr im Fass und ein Jahr in der Flasche (Weißwein) reifen. [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Kuta (dpa) - 10. Dezember 2009

Nusa Lembongan und Bali - Zwei Welten an der Straße von Badung

Auf Bali tobt der Bär. Tausende Indonesier und Touristen drängen sich durch die engen Gassen Poppies Lane 1 und 2, und auf der Legian Street stauen sich knatternde Motorräder und qualmende Autos. Das ist Kuta, der Haupturlaubsort der Insel. Hier gibt es nur zwei Möglichkeiten: Entweder man liebt das Chaos, das sich mit einer jugendlichen Ferienatmosphäre, balinesischem Dolce Vita und buntem Strand- und Surfleben mischt - oder man hasst es. /(

)/ In der Espresso Bar stimmt die Band «Welcome to my Paradise» an, es gibt kein Halten mehr. Briten, Franzosen, Deutsche und Indonesier tanzen ausgelassen, und der hochprozentige Palmwein «Arak» fließt in Strömen. Giuseppe aus Sizilien ist dabei, ebenso wie Antonia aus Großbritannien und Ashley aus Sydney - die drei gehen heute jedoch etwas früher ins Bett, denn sie alle haben für den nächsten Tag einen Ausflug auf Balis Nebeninsel Nusa Lembongan gebucht. /(

)/ Als sich der riesige weiße Katamaran am Morgen nach eineinhalbstündiger Fahrt dem kleinen Eiland nähert, ist sofort klar: Mit lautem Getümmel, Hupkonzerten und Discos haben die Menschen hier nicht viel am Hut. Ein weißer Strand erwartet die Gäste, bunte Fischerboote wiegen sich im lauen Wind, und nur das Plätschern der Wellen ist zu hören. «Wow, ist das schön!», entfährt es Antonia. /(

)/ Nusa Lembongan liegt rund zwölf Seemeilen von Bali entfernt in der Badung Straße, ganz in der Nähe der Inseln Nusa Penida und Nusa Ceningan. Die Insel ist nur 4 mal 2,5 Kilometer groß und befindet sich direkt an der sogenannten Wallace-Linie - der biogeographischen Trennlinie zwischen asiatischer und australischer Flora und Fauna. Sie ist nach dem Naturwissenschaftler Alfred Russel Wallace benannt, der die Inseln zwischen 1854 und 1862 erforschte. Nusa Lembongan bietet nicht nur herrliche Schnorchel- und Tauchgebiete, makellose Strände und sauberes türkisfarbenes Wasser, sondern auch einmalige Ausblicke auf Balis Götterberg Gunung Agung. /(

)/ Die meisten Gäste buchen einen Tagesausflug auf die Insel. Dort geht es gleich sportlich los: Auf Mountainbikes radeln sie zunächst über holprige Wege. Zwar sind die Räder schon etwas heruntergekommen, aber die Urlauber nehmen es mit einem Lächeln. Erster Stopp sind die Mangrovenwälder von Lembongan. Auf kleinen Booten schippern die Touristen durch den dichten Dschungel, es ist still, feucht und heiß. Anschließend wartet die Hauptattraktion: der Algen-Anbau. /(

)/ Der Rohstoff ist die Haupteinnahmequelle der Insel. Knietief im Wasser stehend setzen die Einheimischen junge Schösslinge aus, nach einem Monat werden die Algen geerntet. Anschließend werden sie mehrere Tage auf Matten getrocknet, bevor sie nach Bali zur Weiterverarbeitung verschifft werden. Die Pflanzen sind vor allem in der Kosmetikindustrie begehrt, werden aber auch für Nahrungsmittel - etwa bei Sushi - verwendet. Wer länger auf Lembongan bleibt und in einem der luxuriösen Resorts absteigt, kann sich eine Algen-Packung oder eine Algen-Massage gönnen. /(

)/ Nach einem typisch balinesischen Mittagsbüfett wartet ein weiterer Höhepunkt: Von einer vorgelagerten Plattform aus können die Gäste eine Stunde lang die Unterwasserwelt von Nusa Lembongan erforschen - und die hat einiges zu bieten. Kleine Riffe mit bunten Korallen und Schwärme von tropischen Fischen erwarten die Schnorchler. Wer Glück hat, kann sogar mit dem riesigen Bali Mondfisch (Mola Mola) tauchen - mit fast 3,50 Metern der größte Knochenfisch der Welt. Zudem gibt es fünf gute Surfspots an der Nordwestküste, die auf Namen wie «Shipwreck» oder «Lacerations» getauft wurden. /(

)/ Als der Katamaran am Nachmittag wieder in Richtung Benoa auf Bali startet, beneidet so mancher die verliebten Paare, die einen mehrtägigen Aufenthalt auf Nusa Lembongan gebucht haben. Das Eiland wirkt so abgeschieden von der Welt, dass die Folgen der Attentate, von denen Bali 2002 und 2005 erschüttert wurde, hier kaum zu spüren sind. Anders ist das auf Bali selbst. /(

)/ Nur langsam erholt sich die Tourismusindustrie von dem Schock der Anschläge, die selbst eingefleischte Indonesien-Fans in aller Welt verunsichert haben. Dennoch: Angst ist bei den Urlaubern, die sich für eine Reise auf die Kleine Sunda-Insel entschieden haben, nicht zu spüren. Auch amerikanische Fast-Food-Restaurants und Cafés in Kuta und Sanur werden weiter gut besucht: «Wenn es einen trifft, dann passiert das sowieso, drum können wir ja jetzt nicht ständig überall auf der Welt in Angst leben», sagt Giuseppe aus Palermo. /(

)/ Lediglich einige elegante Restaurants tasten die Gäste am Eingang mit Metalldetektoren ab. «Auch in den großen Hotels wird jeder kontrolliert, und Autos werden auf Bomben untersucht», sagt Kim, ein Taxifahrer aus Sanur. Die Balinesen machen auch auf kuriose Weise ihrem Ärger über die Attentate Luft. An den Kleider-Shops prangen T-Shirts mit Aufschriften wie «Osama don't surf», was übersetzt so viel heißt wie: Osama ist überhaupt nicht cool. /(

)/ Ein Abstecher zur Gedenkstätte für die 202 Opfer des Bombenanschlags auf die Disco «Sari Club» ist ein Muss für Bali-Besucher. Jeder einzelne Name ist auf der Tafel mitten auf der Legian Street verzeichnet. Links davon liegt eine grüne Wiesenfläche - dort, wo einst Bali-Fans aus der ganzen Welt die Nächte durchtanzten.

 

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Kuta (dpa) - 10. Dezember 2009

"Message in a bottle" – Sommerweinparty ohne strenge Etikette

Die JungwinzerInnen von "Message in a bottle" laden zur Sommerweinparty ein. Los geht?s am Samstag den 21. August ab 20:00 Uhr in der alten Lokhalle in Mainz. Mit Riesling-, Silvaner- und Burgunder-Weinen der 26 Betrieben wird für jeden Weingeschmack etwas dabei sein.

Dass man gute... [ mehr ]

 

Mainz - 21. Juli 2010

Sommerwein 2010: Riesling und Rosé vorn

Das Umfrage-Ergebnis zu "Sommerwein 2010" zeigt: Rosé und Riesling heißen die Favoriten unserer Leser. Aber auch Trollinger, Burgunder, Silvaner, Rivaner und Dornfelder schnitten gut ab. Das Ergebnis ist nicht repräsentativ, sondern eine Momentaufnahme der letzten Woche.Sommerweine:... [ mehr ]

 

Hamburg/Venningen - 20. Juli 2010

Rebsortenreine Essig-Spezialitäten aus eigenen Weinen: Salatsoßen gekonnt zubereiten

Salate sind mehr als nur Grünzeug - vorausgesetzt, die Marinade oder das Dressing ist harmonisch abgestimmt. Für poetisch angehauchte Gourmets ist ein Salat ohne passende Soße wie ein Himmel ohne Sterne. Der Griff zur Fertigsoße spart vielleicht Zeit, aber der vorgegebene industrielle... [ mehr ]

 

Berlin - 19. Juli 2010

Weintour durch die Hauptstadt: mit dem Fahrrad auf den Spuren der Weingeschichte Berlins

Berliner Weinstraße Nord

Vom Trubel der Bornholmer Straße geht es direkt nach Weißensee. Am gleichnamigen See war vor vielen Jahrhunderten eine der Stellen wo der Wein um Berlin angebaut wurde, heute ist leider nur noch die Hanglage erkennbar. Die zweite Station ist am Volkspark... [ mehr ]