Hamburg (dpa), - 14. Januar 2010

Wein kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern

Wein lagert am besten kühl, dunkel und erschütterungsfrei. «Eine konstante Temperatur von 14 bis 18 Grad, wie sie Keller oft haben, ist optimal», sagt Johannes Lüddens, Sommelier aus Hamburg. Wer keinen Keller hat, kann seine edlen Tropfen trotzdem fachgerecht aufbewahren: in speziellen Weinkühlschränken.

Diese Kühlschränke verfügen mitunter sogar über verschiedene Klimazonen. So habe jeder Wein direkt seine perfekte Trinktemperatur, sagt der Regionalsprecher der Sommelier-Union Deutschland. Schaumwein schmecke bei bis zu 8 Grad am besten, leichter Weißwein bei bis zu 10 Grad. Schwerere weiße Varianten und Rosé mögen eine Temperatur zwischen 12 und 14 Grad. Leichter Rotwein sollte bei 14 bis 16 Grad getrunken werden, während schwererer bei 18 Grad sein volles Bouquet entfalte.

Hamburg (dpa), - 14. Januar 2010

Dicke Gläser bringen es nicht - Fehler rund um den Wein

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Runde Geburtstage von Komponisten,... [ mehr ]

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