Conegliano (dpa) - 03. Februar 2010

Vino Frizzante nach Méthode Charmat

Prosecco ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem italienischen Veneto stammt. Die Traube kann überall angebaut werden, aber nur der Perlwein aus der Umgebung von Conegliano und Valdobbiaddene in Norditalien mit der Ursprungsbezeichnung DOC (Denominazione di origine controllata, deutsch: kontrollierte Herkunftsbezeichnung) ist ein echter Prosecco. An seinem Ursprungsort findet der Wein ideale Bedingungen vor. Die in anderen Ländern hergestellten Schaumweine gleichen Namens erkennt man an der Bezeichnung «Vino Frizzante» auf dem Etikett.

Die Prosecco-Traube reift spät, was ihr die für einen Schaumwein wichtige Säure verleiht. Prosecco wird im Tank vergoren (Méthode Charmat), während Champagner und Winzersekt im Flaschengärverfahren hergestellt werden (Méthode Classique), das im Vergleich zur Méthode Charmat aufwendiger und teurer ist.

[Ursprungsort]: Conegliano und Valdobbiaddene, Italien

Conegliano (dpa) - 03. Februar 2010

Aber bitte mit Sahne - Auf Schlemmertour in Nordfrankreich

Für die Liebhaber von Kultur und einer guten Küche ist Frankreich immer noch wie eine Wundertüte. Zu dem Augenschmaus in heimeligen Dörfern gesellt sich ein Wohlbefinden, wenn nach einer Tour über Land auf den Tisch kommt, was in der anmutigen Gegend angebaut und gezüchtet wird.... [ mehr ]

Ob Chianti Classico, Colli Senesi oder Fiorentino – die malerische Landschaft zwischen Florenz und Siena ist ein idyllischer Traum inmitten sanfter Hügel, Zypressen und Weinbergen. Auch das beeindruckende Florenz, die Stadt der Medici, und Siena, eine der schönsten Städte der Toskana,... [ mehr ]

Für die Liebhaber von Kultur und einer guten Küche ist Frankreich immer noch wie eine Wundertüte. Zu dem Augenschmaus in heimeligen Dörfern gesellt sich ein Wohlbefinden, wenn nach einer Tour über Land auf den Tisch kommt, was in der anmutigen Gegend angebaut und gezüchtet wird.... [ mehr ]

Ob als Antipasti, als Geschenkidee oder als Konserve - in Öl oder Essig eingelegtes Gemüse hat im Sommer Hochsaison. Schließlich gibt es in diesen Monaten im Garten und auf dem Markt eine große Auswahl. Das Einlegen ist auch für den Hobbykoch kein Problem und erfordert nur wenige... [ mehr ]