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Wir sind auf der Prowein 2010 in Düsseldorf vom 21.03.2010 - 23.03.2010

Infowein.de - GewinnspielGEWINNSPIEL

Infowein.de - Gewinnspiel im März 2010 Der österreichische Wein: Das große Handbuch
Das Weinland Österreich hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten zu einem der interessantesten und spannendsten der Welt entwickelt. Kaum irgendwo anders findet man eine derartige Vielfalt an Lagen,...[ mehr ]

Infowein.de - Weinnews WEINNEWS

Mainz - 11.03.2010
Zwiebeln und Knoblauch - scharfes Duo Schale für Schale und Zehe für Zehe...mehr ]

Mainz - 10.03.2010
Oechsle-Grade...mehr ]

Düsseldorf - 09.03.2010
Delikatessen- Sonderschau „Wine’s best friends“ auf der ProWein 2010...mehr ]

Nierstein - 08.03.2010
Auftakt zum WEIN.BERG.LEUCHTEN...mehr ]

Mainz - 05.03.2010
Jahrgänge können stark variieren...mehr ]

Bielefeld - 04.03.2010
Tomaten für den Teint - Ein Glas Rotwein am Abend schützt...mehr ]

Mainz - 03.03.2010
Frühlingsfrische Kräuter & Wein...mehr ]

Bad Schwalbach (dpa) - 02.03.2010
Korkigen Wein nicht wegschütten...mehr ]

Augsburg/Bonn (dpa) - 01.03.2010
Alternative zum Lamm: Kaninchen als Festtagsbraten zu Ostern...mehr ]

Conegliano (dpa) - 01.03.2010
Prosecco und Vino Frizzante...mehr ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

BLINDVERKOSTUNG
Weinbeurteilung bei der die Prüfer die Etiketten nicht sehen können, um eine neutrale Bewertung zu gewährleisten. [ mehr ]

DOSAGE
Mit Saccharose oder Süßmost versetzter Wein der Schaumweinen zugesetzt wird. Es gibt zwei unterschiedliche Verwendungsmethoden: 1. Fülldosage: die zur Durchführung der zweiten Gärung dient 2. Versanddosage, um dem fertigen... [ mehr ]

ANTHRAKNOSE
Pilzkrankheit der Reben: befällt vor allem in warmfeuchtem Klima Trauben und Triebe. Eine ähnliche Pilzkrankheit ist unter dem Begriff: Schwarzfleckenkrankheit, bekannt. [ mehr ]

IGT
(ital.) Indicazione Geografica Tipica, Weinkategorie in Italien die unter den Qualitätsweinen (DOC, DOCG) angesiedelt ist und sich nach unten deutlich von den Tafelweinen unterscheidet. Es gelten ähnliche Ertrags- und bezeichnungsrechtliche... [ mehr ]

Infowein.de - Weinkalender WEINKALENDER

 

 

Infowein.de - NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT NEWS & TRENDS AUS DER WEINWELT

Hamburg (dpa) - 04. Februar 2010

«Gewaltig und launenhaft» - Bei Whiskys gibt es ähnliche Vokabeln wie bei Weinbeurteilung

Kein Single Malt Whisky ist wie der andere. Whisky-Kenner beschreiben Duft und Geschmack mit ähnlichen Vokabeln wie Wein-Kritiker. Bei der Auswahl eines Malt Whiskys können solche Beschreibungen zumindest Orientierung bieten. Entscheidend für den Geschmack ist aber nicht zuletzt die Herkunft: Jede Region Schottlands hat ihre Charakteristika. Der im vergangenen Jahr verstorbene britische Whisky-Autor Michael Jackson hat Hunderte von Whiskys aus den verschiedenen Regionen probiert, beschrieben und eingeordnet. Beispielhaft eine Auswahl:

LOWLANDS:

- Auchentoshan: Im Duft «rein und warm nach Getreide und Keksen frisch aus dem Backofen», der Körper «leicht», ein Geschmack nach «Zitronengrasnoten» und leicht im Abgang.

SPEYSIDE:

- The Balvenie, 10 Jahre alt: Im Duft ein «Orangen-Honig-Aroma» und «Anklänge von Torf», der Körper «mittelschwer», ein Geschmack von «Honigsüße hin zu leicht würzigen Noten», im Abgang eine «Woge von Aromen, mit anhaltendem Honigton».

HIGHLANDS:

- Glen Moray, 8 Jahre alt: Im Duft «frisch und weich sowie süß», im Körper «sehr leicht, aber geschmeidig und ölig», im Geschmack ebenfalls «sehr leicht und ginartig», im Abgang Getreidenoten.

WESTERN HIGHLANDS:

- Oban, 14 Jahre alt: Im Duft «ein Hauch von Meer, aber auch Anklänge an frischen Torf», der Körper «fest und geschmeidig», im Geschmack «täuschend delikat am Anfang, mit einem Hauch von fruchtigem Seetang, dann rauchig», aromatisch im Abgang.

ISLAY:

- Ardbeg, 10 Jahre alt: «Rauchig» im Duft, «mittelschwer bis schwer» im Körper, erst «süßlich, dann gewaltig und launenhaft» im Geschmack, dafür im Abgang «stark und mit viel Jod».

ISLE OF SKYE:

- Talisker, 10 Jahre alt: Im Duft «scharf und betont rauchig», der Körper «kräftig und leicht sirupartig», «rauchig, malzig-süß» im Geschmack, «sehr pfeffrig, mächtig und lang» im Abgang.

ORKNEYS:

- Scapa, 12 Jahre alt: «Weich und warm» im Duft, der an Heu erinnert, «leicht, geschmeidig und salzig» im Körper, «klar und süßlich» im Geschmack mit Aromen von «Vanille, Nüssen und Salz», im Abgang Anklänge an «Salz und Pfeffer mit einem Hauch Torf».

 

Infowein.de - VERWANDTE NEWS VERWANDTE NEWS

Hamburg (dpa) - 04. Februar 2010

Oechsle-Grade

Der Zuckergehalt im Most sowie in Weintrauben wird in Deutschland in Oechsle gemessen. Die Einheit ist benannt nach dem Pforzheimer Goldschmied und Erfinder Christian Ferdinand Oechsle (1774-1852). Die von ihm entwickelte Mostwaage gibt an, um wie viel Gramm ein Liter Most bei... [ mehr ]

 

Düsseldorf - 09. März 2010

Delikatessen- Sonderschau „Wine’s best friends“ auf der ProWein 2010

Welche Neuheiten der Markt zu bieten hat, zeigt die diesjährige ProWein in Düsseldorf: Vom 21. bis 23. März begleitet die Sonder-schau „Wine’s best friends“ die Leitmesse der internationalen Wein- und Spirituosenbranche. Rund 30 Teilnehmer beteiligen sich in die-sem Jahr an der Sonderschau.... [ mehr ]

 

Rom (dpa) - 25. Februar 2010

«Risotto mit Rosenblüten» - Liebe geht durch den Magen

Experten haben allerlei Ratschläge parat, wie das romantische Dinner zusammengestellt sein sollte: Wie wär´s mit einem «Risotto mit Rosenblüten» - Verführungskunst pur. Die Rose gilt seit jeher als Blume der Liebesgöttin Venus. Aber dass man mit ihr auch kochen kann, wissen nur... [ mehr ]

 

Düsseldorf - 24. Februar 2010

Spirituosen-Schätze aus aller Welt zur ProWein 2010

Über 300 Anbieter präsentieren ihre hochprozentige Destillate / Pocket Guide ermöglicht optimale Orientierung

Die Leitmesse ProWein hat sie alle: Ob edle Brände, Cognac, Single Malts, Grappa oder exotische Cachaça. Mehr als 300 der insgesamt über 3.000 Aussteller präsentieren zur... [ mehr ]