Hamburg (dpa) - 04. Februar 2010
«Gewaltig und launenhaft» - Bei Whiskys gibt es ähnliche Vokabeln wie bei Weinbeurteilung
Kein Single Malt Whisky ist wie der andere.
Whisky-Kenner beschreiben Duft und Geschmack mit ähnlichen Vokabeln
wie Wein-Kritiker. Bei der Auswahl eines Malt Whiskys können solche
Beschreibungen zumindest Orientierung bieten. Entscheidend für den
Geschmack ist aber nicht zuletzt die Herkunft: Jede Region
Schottlands hat ihre Charakteristika. Der im vergangenen Jahr
verstorbene britische Whisky-Autor Michael Jackson hat Hunderte von
Whiskys aus den verschiedenen Regionen probiert, beschrieben und
eingeordnet. Beispielhaft eine Auswahl:
LOWLANDS:
- Auchentoshan: Im Duft «rein und warm nach Getreide und Keksen
frisch aus dem Backofen», der Körper «leicht», ein Geschmack nach
«Zitronengrasnoten» und leicht im Abgang.
SPEYSIDE:
- The Balvenie, 10 Jahre alt: Im Duft ein «Orangen-Honig-Aroma» und
«Anklänge von Torf», der Körper «mittelschwer», ein Geschmack von
«Honigsüße hin zu leicht würzigen Noten», im Abgang eine «Woge von
Aromen, mit anhaltendem Honigton».
HIGHLANDS:
- Glen Moray, 8 Jahre alt: Im Duft «frisch und weich sowie süß», im
Körper «sehr leicht, aber geschmeidig und ölig», im Geschmack
ebenfalls «sehr leicht und ginartig», im Abgang Getreidenoten.
WESTERN HIGHLANDS:
- Oban, 14 Jahre alt: Im Duft «ein Hauch von Meer, aber auch Anklänge
an frischen Torf», der Körper «fest und geschmeidig», im Geschmack
«täuschend delikat am Anfang, mit einem Hauch von fruchtigem Seetang,
dann rauchig», aromatisch im Abgang.
ISLAY:
- Ardbeg, 10 Jahre alt: «Rauchig» im Duft, «mittelschwer bis schwer»
im Körper, erst «süßlich, dann gewaltig und launenhaft» im Geschmack,
dafür im Abgang «stark und mit viel Jod».
ISLE OF SKYE:
- Talisker, 10 Jahre alt: Im Duft «scharf und betont rauchig», der
Körper «kräftig und leicht sirupartig», «rauchig, malzig-süß» im
Geschmack, «sehr pfeffrig, mächtig und lang» im Abgang.
ORKNEYS:
- Scapa, 12 Jahre alt: «Weich und warm» im Duft, der an Heu erinnert,
«leicht, geschmeidig und salzig» im Körper, «klar und süßlich» im
Geschmack mit Aromen von «Vanille, Nüssen und Salz», im Abgang
Anklänge an «Salz und Pfeffer mit einem Hauch Torf».
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