Staufen - 18. Mai 2010
Sizilien Kulinarisch - eine Koch- und Weinreise mit Sternekoch Wolfgang Pade: 13.-19. Juni 2010
Sie lieben die italienische Lebensart, italienische Weine und die italienische Küche?
Sie wollten schon immer mal einem Sternekoch über die Schulter schauen und unter
fachkundiger Anleitung die italienischen Spezialitäten selbst zubereiten? Dann kommen Sie
mit uns nach Sizilien und entdecken Sie die grösste Insel des Mittelmeeres und gleichzeitig
auch grösste Weinanbauregion Italiens.
Eingebunden in ein abwechslungsreiches Besichtigungsprogramm, bei dem natürlich auch
ausreichend Zeit für das „dolce far niente“ bleibt, werden Sie an zwei Tagen sowohl mit dem
italienischen Chefkoch des Hotel-Restaurants als auch mit Sternekoch Wolfgang Pade aus
Verden den Kochlöffel schwingen.
Erleben Sie Taormina mit seinem ehrwürdigen griechisch-römischen Theater, den
unvergesslichen Ausblicken auf das ionische Meer zur einen und auf die Dominanz des Ätna
zur anderen Seite. Besuchen Sie mit uns Catánia mit seinem berühmten Fischmarkt. In
Begleitung einer Reiseführerin werden wir zunächst die Stadt erkunden und anschliessend
gemeinsam die Einkäufe für den Kochkurs tätigen.
Sie wohnen im komfortablen und individuellen 4-Sterne-Hotel „Etna“ in greifbarer Nähe des
gleichnamigen Vulkans. Das Hotel verfügt über umfangreiche Annehm lichkeiten wie
beispielsweise einen Swimmingpool, von dem aus Sie Ihren Blick über Orangenplantagen
hinweg direkt auf den Hauptkrater des Ätna schweifen lassen können.
Nicht zu vergessen die intensiven und kraftvollen Weine Siziliens, wie den Nerello
Mascalese und Nero d’Avola, die auf der fruchtbaren Lava gewachsen sind und die Sie
während der ganzen Reise begleiten werden.
Verlauf Geniesserreise Sizilien im Detail
1. Tag (So. 13.06.): Individuelle Anreise. Am Abend haben wir für Sie einen Tisch im
Restaurant des Etna Hotel reserviert und würden uns freuen, Sie zu einem Begrüssungsaperitif
dorthin einladen zu dürfen.
2. Tag (Mo. 14.06.): Nach einem ausgiebigen Frühstück brechen wir gegen Mittag zu einem
Besuch nach Taormina auf. Dort wird uns eine lokale Reiseführerin die Sehenswürdigkeiten
und stillen Winkel der Stadt zeigen, in der bereits einst Goethe seinen Urlaub verbrachte. In
den Nachmittagsstunden wird uns unser Bus dann in das Ätnagebiet bringen, wo wir auf
einem Weingut die erste Weinprobe mit Besichtigung der Kellerei und anschliessendem
Abendessen geniessen werden. Danach Rückkehr ins Hotel.
3. Tag (Di. 15.06.): Der heutige Vormittag steht Ihnen zur freien Verfügung. Vielleicht nutzen
Sie ihn zu einer Entdeckungstour in die typisch sizilianische Kleinstadt Giarre, an deren
Rande wir wohnen? Aber auch das ionische Meer ist nur wenige Kilometer vom Etna Hotel
entfernt.
Im Hotel stehen Ihnen ausserdem Mountainbikes zur Verfügung, mit denen Sie die nähere
Umgebung erkunden können. In den Nachmittagsstunden treffen wir uns, um vom Chefkoch
des Hotel-Restaurants in die Besonderheiten der sizilianischen Küche eingewiesen zu
werden. Selbstverständlich werden wir nach „getaner Arbeit“ das selbst erkochte Vier-
Gänge-Menü auch gemeinsam verzehren.
4. Tag (Mi. 16.06.): Mit dem heutigen Tag setzen wir unsere Entdeckungsreise in die
sizilianische (Wein-)welt fort. Gemeinsam mit unserer lokalen Reiseführerin fahren wir in der
historischen Ätnabahn vorbei an Orangenplantagen, Pistazienhainen und Lavafeldern bis in
die vom sizilianischen Barock geprägte Lava-Stadt Randazzo. Nach einer kleinen
Stadtführung haben Sie die Möglichkeit, eigene Entdeckungen zu machen oder einen
kleinen Imbiss einzunehmen. Anschliessend wartet wieder unser Minibus auf uns, um ein
weiteres sizilianisches Weingut anzusteuern. Nach der Weinprobe und Besichtigung des
Weingutes beschliessen wir den Abend mit einem Essen in faszinierender Umgebung mit
Blick auf den Ätna.
5. Tag (Do. 17.06.): Am heutigen Tag wartet Syrakus darauf von uns entdeckt zu werden.
Mit dem Minibus fahren wir in die Weltstadt der Antike und werden dort von einer lokalen
Reiseführerin empfangen, die uns u.a. auch zum berühmten Ohr des Dionysos führen wird.
Anschliessend bleibt genügend Zeit zur freien Verfügung, um die faszinierende Halbinsel
Ortigia und die Altstadt von Syrakus auf eigene Faust zu entdecken. Am späten Nachmittag
machen wir uns wieder auf in Richtung unseres Hotels. Die heutige Weinprobe erleben wir in
einer historischen Villa, inmitten eines wunderschönen sizilianischen Gartens. Bei guter
Witterung geniessen wir unser mehrgängiges Abendmenü unter freiem Himmel im Park der
Villa.
6. Tag (Fr. 18.06.): Heute begeben wir uns auf Entdeckungsreise nach Catánia. Die Stadt,
die bereits mehrmals von Signora Etna, wie die Sizilianer ihren Vulkan liebevoll nennen,
bedroht und zerstört und anschliessend wiederaufgebaut wurde. Unsere Stadtführerin wird
uns „ihre“ Stadt zeigen und uns anschliessend auf den berühmten Fischmarkt begleiten.
Nach dem Einkauf der Zutaten für den heutigen Kochkurs besteht auch in Catánia die
Möglichkeit für Entdeckungen auf eigene Faust. In den Nachmittagsstunden begleitet uns
Wolfgang Pade durch die sizilianische Küchenwelt. Unter Anleitung des Sternekochs werden
wir gemeinsam ein unvergessliches Menü zubereiten und so manche Tricks und Kniffe
lernen. Den Abschluss dieses Tages bildet unser selbst kreiertes Menü, das sicherlich
ausgezeichnet zu den kraftvollen sizilianischen Weinen passen wird.
7. Tag (Sa. 19.06.): Leider heisst es heute schon wieder Abschied nehmen von Sizilien,
ausser Sie haben sich bereits im Vorfeld für eine Verlängerung entschieden. Die Abreise
erfolgt individuell. Ein Transfer zum Flughafen Catánia kann entsprechend den Flugzeiten
organisiert werden (nicht im Reisepreis enthalten).
Link: www.vinvac.com/?
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WEIN
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