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Infowein.de - Weinwissen UNSER PERSÖNLICHER TIPP

„Ein schöner Rücken kann auch entzücken!”


Ralf Kowalski

„Drehen Sie die Flasche ruhig um, oft steht auf dem Rückenetikett die Information, die sie suchen: neben allgemeinen und technischen Angaben finden Sie hier weitere wichtige Informationen, wie z.B.: Temperatur- und Speiseempfehlungen.”

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GESUNDHEIT

„Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben“ – W. Busch

Bekanntlich schätzt der französische Gaumen den Genuss von Wein; pro Kopf werden in Frankreich etwa 50 Liter Wein im Jahr konsumiert, insbesondere Rotwein. Zugleich spielt fettreiche Kost in der französischen Küche eine große Rolle – Fleisch, Käse, Butter, Eier – und dennoch: die Zahl der Todesfälle aufgrund von Herzgefäßerkrankungen ist in Frankreich 2,5 Mal geringer als beispielsweise... [ weiterlesen » ]

Infowein.de - Fachbegriffe zum Thema Wein FACHBEGRIFFE

GOÛT DE TERROIR
(franz.) Bezeichnet die Auswirkungen von Boden und Klima auf Aroma und Geschmack einer bestimmten Herkunft. [ mehr ]

ERZEUGERABFÜLLUNG
Weine, deren Trauben aus dem Rebenbesitz des auf dem Etikett angegebenen Weinguts stammen. Auch Genossenschaftsweine können diesen Hinweis tragen. [ mehr ]

VINO VECCHIO
Bezeichnet ausgeprägtes Reifestadium: Je nach Herkunft, Sorte und Jahrgang bedürfen diese Weine einer unterschiedlich langen Lagerzeit, um zur höchsten Reife zu gelangen.. [ mehr ]

ALKOHOLGEHALT
Der tatsächliche Alkoholgehalt eines Weins muss auf dem Etikett in % Vol. angegeben werden. Dabei wird vom Gesetz eine maximale Abweichung von 0,5% Vol. toleriert. [ mehr ]

DECKROTWEIN
Tiefdunkler Rotwein, der einem farbschwachen Wein zur Intensivierung der Farbe zugesetzt wird, häufig auf Kosten der Qualität. [ mehr ]

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Kleines Lexikon der Wein-Irrtümer

In vino veritas? Frank Kämmer hat sich die häufigsten und kuriosesten Irrtümer zum Thema Wein vorgenommen und erklärt... [ mehr ]

Wein! auswählen und genießen

Matt Skinner gilt als der Weinkenner schlechthin. Selbst Starkoch Jamie Oliver schwört, von niemandem so viel über Wein gelernt... [ mehr ]

Weinerlebnisreise in Südtirol

Ausführliche Info: Im Norden bilden die Alpen einen schützenden Wall vor kalten Winden. Von Süden her macht sich der... [ mehr ]

Brut, extra-dry und sec - alles eine Frage der Dosage

Wie ein Champagner schmeckt, lässt sich auf dem Etikett ablesen. Die Bezeichnungen «brut», «extra-brut»... [ mehr ]

Weinsommer Braunschweig, 25.-28.8.2011

Zum 25. Mal - vom 25.-28.8. besuchen 15 direkt vermarktende Winzer aus Rheinland-Pfalz mit 300 Produkten rund um die Rebe den Kohlmarkt... [ mehr ]

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Infowein.de - Weinwissen - Visitenkarte des Weins
Das Etikett ist so etwas wie der Personalausweis des Weins; doch worüber gibt es eigentlich Auskunft?

Einige Etiketten fordern die Aufmerksamkeit des Lesers enorm: Jahrgang, Name des Erzeugers, Abfüller, Gemeinde, Lage, Rebsorte, Qualitätsstufe, Geschmacksrichtung – für den Kenner mögen sich all diese Angaben wie hilfreiche Informationen lesen, für den (noch) nicht Eingeweihten stellen sie wohl eher ein Buch mit sieben Siegeln dar.

Die wichtigsten und verpflichtenden Angaben auf dem Etikett:
  • Qualitätsstufe
  • Abfüller bzw. Erzeuger
  • bei deutschen und österreichischen Weinen: die amtliche
     Prüfnummer bei Qualitätsweinen Erzeuger oder Abfüller
  • Herkunftsland
  • Herkunftsgebiet
  • Füllmenge
  • seit 1987 tatsächlicher Alkoholgehalt (in der EU)

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Europäischer Wein, abgefüllt in Deutschland:

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  1. Geschmacksangabe:
    Fakultative Angabe
  2. Mitgliedsland:
    Pflichtangabe
  3. Marke:
    Fakultative Angabe
  4. Farbe und Angabe Wein:
    Fakultative Angabe
  5. Anbaugebiet:
    Pflichtangabe
  6. Alkoholgehalt
    Pflichtangabe
  7. Qualitätsstufe:
    Pflichtangabe
  8. Inhalt:
    Pflichtangabe
  9. Abfüller:
    Pflichtangabe
  10. Enthält Sulfite:
    Pflichtangabe
 

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Europäischer Wein, abgefüllt im Ursprungsland:

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  1. Bezeichnung / Gebiet des Weines:
    Pflichtangabe
  2. Klassifizierung:
    Fakultative Angabe
  3. Qualitätsbezeichnung:
    Pflichtangabe
  4. Enthält Sulfite:
    Pflichtangabe
  5. Marke:
    Fakultative Angabe
  6. Ursprungsland:
    Pflichtangabe
  7. Jahrgang:
    Fakultative Angabe
  8. Alkoholgehalt:
    Pflichtangabe
  9. Nennvolumen:
    Pflichtangabe
  10. Name und Anschrift des Abfüllers:
    Pflichtangabe
 

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Original gefüllter Wein aus einem Drittland:

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  1. Ursprungsland:
    Pflichtangabe
  2. Engere geograf. Angabe:
    Fakultative Angabe
  3. Farbe des Weines:
    Fakultative Angabe
  4. Angabe Wein:
    Pflichtangabe
  5. Marke:
    Fakultative Angabe
  6. Name des Herstellers, Abfüllers:
    Fakultative Angabe
  7. Nennvolumen:
    Pflichtangabe
  8. Alkoholgehalt:
    Pflichtangabe
  9. Name des Importeurs:
    Pflichtangabe
  10. Enthält Sulfite:
    Pflichtangabe
  11. Geschmack, Trink- temperatur, Essen:
    Fakultative Angabe
  12. Losnummer:
    Pflichtangabe
 

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Drittlandswein, welcher in Deutschland gefüllt wird:

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  1. Marke:
    Fakultative Angabe
  2. Rebsorte:
    Fakultative Angabe
  3. Jahrgang:
    Fakultative Angabe
  4. Geografische Angabe:
    Fakultative Angabe
  5. Wein zusammen mit Ursprungsland:
    Pflichtangabe
  6. Abfüllers:
    Pflichtangabe
  7. Enthält Sulfite :
    Pflichtangabe
  8. Alkoholgehalt:
    Pflichtangabe
  9. Inhalt, Nennvolumen:
    Pflichtangabe