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UNSER PERSÖNLICHER TIPP

„Ein schöner Rücken kann auch entzücken!”

Anja Struckmeier

„Drehen Sie die Flasche ruhig um, oft steht auf dem Rückenetikett die Information, die sie suchen: neben allgemeinen und technischen Angaben finden Sie hier weitere wichtige Informationen, wie z.B.: Temperatur- und Speiseempfehlungen.”

THEMA DES MONATS

DEKANTIEREN

Gekonnt mit Wein umgehen

Das Dekantieren, das Umfüllen eines Weins aus der Flasche in eine Karaffe, hat zwei Gründe: Alte Weine sollen von ihrem Depot befreit werden. Dabei handelt es sich um den Bodensatz, der sich im Laufe der Jahre gebildet hat. Das Depot beeinträchtigt nicht den Geschmack des Weins, es selbst jedoch schmeckt bitter. Ausnahme: Alte Burgunder. Sie müssen nicht dekantiert werden.

Auch schwere, junge Rotweine werden dekantiert. Durch den Sauerstoffkontakt sollen... [ weiterlesen » ]

GEWINNSPIEL

12 x je eine Flasche Brindisi Rosso DOC Riserva, Casalagro

Ein hervorragender Wein aus Apulien: Ein komplexer, sehr feiner und würziger Rotwein aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. In der Nase Aromen von Vanille, Gewürz und dunklen...[ mehr ]

FACHBEGRIFFE

VINO VECCHIO
Bezeichnet ausgeprägtes Reifestadium: Je nach Herkunft, Sorte und Jahrgang bedürfen diese Weine einer unterschiedlich langen Lagerzeit, um zur höchsten Reife zu gelangen.. [ mehr ]

ERZEUGERABFÜLLUNG
Weine, deren Trauben aus dem Rebenbesitz des auf dem Etikett angegebenen Weinguts stammen. [ mehr ]

PRÜFNUMMER
Qualitütsweine in Deutschland und Österreich benötigen eine amtliche Prüfung, die auf dem Etikett stehen muss. [ mehr ]

REBSCHNITT
Pflanzentriebe werden zurückgeschnitten, um Wachstum und Qualität der Reben zu fördern. [ mehr ]

VDQS
Vins Dèlimitès de Qualitè Supèrieure, französische Weine höherer Qualität aus begrenztem Anbaugebiet. [ mehr ]

Winzer erwarten guten Ernte - Qualität und Menge wie im Vorjahr

Die Winzer und Weingärtner in Baden-Württemberg erwarten einen guten bis sehr guten Jahrgang 2008. «Wir gehen ins... [ mehr ]

Erstmals eine Million Flaschen deutscher Spitzenweine

Zum ersten Mal haben die deutschen Spitzen- Winzer mehr als eine Million Flaschen Wein von höchster Qualität gekeltert.... [ mehr ]

Deutsche Weine verbuchen trotz schwachen US-Marktes Umsatzplus

Trotz eines schwächelnden US-Marktes hat deutscher Wein von Juli 2007 bis Juni 2008 beim Exportumsatz zugelegt. Im Vergleich... [ mehr ]

Klassik-Konzerte für Wurst - Modellprojekt ist Experten ein Rätsel

Üblicherweise spielen die «Fuldaer Stadtstreicher» bei ihren Auftritten vor lebendigem Publikum. Ein bis zweimal pro Monat... [ mehr ]

Renaissance der Holzfässer beim Wein - Küfer mit vollen Büchern

Wenn etwas mit einem Fass nicht stimmt, kann Küfer Klaus-Michael Weisbrodt das hören. Er klopft mit den Fingerknöcheln... [ mehr ]

WEINWISSEN ETIKETTENINFO

Infowein.de - Weinwissen - Visitenkarte des Weins
Das Etikett ist so etwas wie der Personalausweis des Weins; doch worüber gibt es eigentlich Auskunft?

Einige Etiketten fordern die Aufmerksamkeit des Lesers enorm: Jahrgang, Name des Erzeugers, Abfüller, Gemeinde, Lage, Rebsorte, Qualitätsstufe, Geschmacksrichtung – für den Kenner mögen sich all diese Angaben wie hilfreiche Informationen lesen, für den (noch) nicht Eingeweihten stellen sie wohl eher ein Buch mit sieben Siegeln dar.

Die wichtigsten und verpflichtenden Angaben auf dem Etikett:
  • Qualitätsstufe
  • Abfüller bzw. Erzeuger
  • bei deutschen und österreichischen Weinen: die amtliche
     Prüfnummer bei Qualitätsweinen Erzeuger oder Abfüller
  • Herkunftsland
  • Herkunftsgebiet
  • Füllmenge
  • seit 1987 tatsächlicher Alkoholgehalt (in der EU)